Le zucchinefritte possono essere servite come contorno o stuzzichino per un aperitivo: dorate e croccanti, piaceranno tantissimo anche ai bambini!Per preparare le zucchinefritte, per prima cosa lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele per il lungo a fette di circa 1 cm di spessore 1. Trasferite le zucchine in un colino, aggiungete il sale grosso 4 e coprite con un piatto, assicurandovi che sia appoggiato direttamente sulle zucchine 5; posizionate un peso sopra al piatto e lasciate riposare così le zucchine per 2 ore in modo che perdano la loro acqua di vegetazione 6. A questo punto sciacquate le zucchine sotto l’acqua corrente 8 e asciugatele con un panno da cucina pulito 9. ...
Zucchinefritte semplici e veloci da preparare, ideali come contorno gustoso per accompagnare carne o pesce, oppure da utilizzare come sfizioso antipastoPer preparare le zucchinefritte, bastano d'avvero pochi ingredienti, ma vediamo come procedere: da prima setacciate la farina e raccoglietela in una scodella. Una volta che avrete terminato la preparazione della pastella: tagliate le zucchine a listarelle, ovvero sia a fiammifero. Immergete completamente, un pò per volta i fiammiferi di zucchine nella pastella, in modo tale da far attaccare bene la pastella su tutta la loro superficie. Lasciate dorare leggermente le zucchine, poi scolatele, in modo tale da eliminare l'olio in eccesso e servite ben calde con qualche chicco di sale.
Come preparare le linguine con melanzane e zucchinefritte Prosegui la preparazione delle linguine con melanzane e zucchinefritte sbucciando l'aglio. Lava le melanzane e le zucchine, taglia le melanzane a cubetti e le zucchine a rondelle e passale tutte in un velo di farina. Aggiungi anche le zucchine e le melanzane fritte, completa con una manciata di foglioline di timo fresco, mescola delicatamente e servi subito le linguine con melanzane e zucchinefritte.
Lavate 750 g di zucchine, asciugatele, spuntatele e affettatele fini a rondelle. Scolate la pasta al dente e conditela subito in una ciotola con le zucchinefritte e un filo dell'olio di cottura. Sostituite le zucchinefritte con delle comuni zucchine saltate in padella con 1 spicchio d'aglio ed eliminate il formaggio grattugiato. Per non sbagliare cliccate qui e seguite la ricetta di Donna Moderna degli spaghetti alle zucchine.
Preparazione Spuntate 4 grosse zucchine, taglietele a rondelle di 3-4 mm e friggetele in abbondante olio caldo finché prenderanno colore, poi appoggiatele su carta assorbente da cucina e salatele leggermente.
Preparazione 320 g di linguine 200 g di melanzane piccole 200 g di zucchine piccole una grossa testa di aglio novello un mazzetto di timo farina olio extravergine di oliva sale, pepe
Spuntate le zucchine, affettatele sottilmente, friggetele in abbondante olio caldo per pochi istanti, scolatele con un mestolo forato su carta da cucina e salatele leggermente. Completate infine con le zucchinefritte e un po' di pepe e servite.
