Donna Moderna

Le 10 migliori ricette di “Vongole veraci

  • Castellane con vongole veraci

    Castellane con vongole veraci

    Castellane con vongole veraci: come preparare le vongole Lava le vongole veraci e lasciale spurgare per almeno 2 ore in una ciotola con acqua fredda e un cucchiaio colmo di sale. Scola le vongole e falle aprire in una padella a fuoco vivace con il timo, il vino bianco e uno spicchio d'aglio. Castellane con vongole veraci: il sugo di vongole Cuoci i pomodori a pezzi grossi per 3-4 minuti in una padella con l'aglio rimanente tagliato a fettine, 5 cucchiai di olio, una presa di sale e un pizzico di peperoncino, poi unisci le vongole sgusciate. Filtra il liquido delle vongole e versalo in una pentola con 2 litri di acqua bollente, aggiungi poco ...
  • Spaghetti alle vongole veraci

    Spaghetti alle vongole veraci

    Grazia vi presenta la ricetta classica per preparare gli spaghetti alle vongole veraci in bianco, semplice e gustosissima in cui le vongole veraci sono le vere protagoniste. Come preparare gli spaghetti alle vongole veraci Riscaldate in una pentola dai bordi alti abbondante acqua, salatela ma non troppo, perche le vongole sono già un po’ salate; tuffate 300 gr di spaghetti medi, e cuoceteli seguendo i tempi indicati sulla confezione.Intanto soffriggete in una larga padella 2 spicchi di aglio, schiacciato, con 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva, quando lo spicchio si presenta ben dorato eliminatelo, aggiungete la scorza grattugiata di 1/2 limone non trattato e versate il liquido di cottura che avete filtrato; fatelo evaporare ...
  • Spaghetti alle vongole veraci

    Spaghetti alle vongole veraci

    Provate la nostra ricetta degli spaghetti alle vongole veraci. Un primo piatto favoloso!Fate spurgare le vongole nell’acqua per tutta la notte. Saltate le vongole e non appena si sono aperte spegnete il fuoco. Ora riaccendete il fuoco e mantecate la pasta alle vongole.
  • Spadellata di cozze nere e vongole veraci

    Spadellata di cozze nere e vongole veraci

    Spedellata di cozze nere e vongole veraci ovvero il modo migliore per gustare degli ottimi frutti di mare. La ricetta è molto semplice e veloce, d'altra parte questi ingredienti non hanno bisogno di cotture lunghe, non vi resta che trovare delle ottime cozze e delle ottime vongole e mettervi ai fornelli!Fate aprire in padelle separate le cozze e le vongole senza aggiungere alcun condimento. Nel frattempo togliete le vongole e le cozze dalle rispettive padelle e filtratene il sugo di cottura. Servite la spadellata di cozze nere e vongole veraci ben calda con abbondante pane, bruschettato a piacere.
  • Spaghetti alle vongole veraci e friarelli

    Spaghetti alle vongole veraci e friarelli

    Metti le vongole in una bacinella colma d'acqua leggermente salata e lasciale spurgare per 2 ore, mescolandole ogni tanto. Lessa gli spaghetti scolandoli a metà cottura, versali nella padella con i peperoncini, bagna con il liquido delle vongole e portali a cottura aggiungendo, via via che si asciugano, un mestolo della loro acqua. Unisci le vongole sgusciate e distribuisci la pasta nei piatti. Completa gli spaghetti alle vongole veraci e friarelli con le vongole intere, il prezzemolo tritato e un filo di olio.
  • Ricetta Linguine con zucchine e vongole veraci

    Ricetta Linguine con zucchine e vongole veraci

    Lava 1 kg di vongole veraci e mettile a bagno per 2 ore in abbondante acqua salata, che cambierai più volte. Rosola 1 spicchio d’aglio tritato con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, unisci le vongole sgocciolate e falle cuocere con il coperchio per qualche minuto, finché saranno tutte aperte.
  • Ricetta Fregola con vongole veraci al mirto e pomodoro

    Ricetta Fregola con vongole veraci al mirto e pomodoro

    Metti 2 kg di vongole veraci in acqua salata e lasciale spurgare per 1 ora. La fregola con vongole veraci al mirto e pomodoro è facile da preparare ed è un saporito primo piatto con condimento ai frutti mare, ideale per un pranzo della domenica.
  • Ricetta Spaghetti alla chitarra con vongole veraci

    Ricetta Spaghetti alla chitarra con vongole veraci

    Lascia spurgare le vongole in acqua e sale per alcune ore, sciacquale, falle aprire in padella con 2 cucchiai di olio e 1 spicchio di …
  • I troccoli di pasta fresca con vongole veraci e asparagi

    I troccoli di pasta fresca con vongole veraci e asparagi

    I troccoli di pasta fresca con vongole veraci e asparagiIn una padella fate rosolare uno spicchio d’aglio con l’olio e le cipolle precedentemente tagliate e julienne. Versate le vongole, depurate in acqua, e sfumate il tutto con il vino bianco. Lavate e tagliate gli asparagi, i pomodorini ed aggiungeteli al fondo di vongole.
  • Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci

    Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci

    Fate spurgare le vongole in acqua e sale per qualche ora cambiando l'acqua un paio di volte. In una padella mettete l'olio, l'aglio schiacciato ed il peperoncino a pezzetti, unite il cavolo e.Fate spurgare le vongole in acqua e sale per qualche ora cambiando l'acqua un paio di volte. In una padella mettete l'olio, l'aglio schiacciato ed il peperoncino a pezzetti, unite il cavolo e fate stufare 4 minuti, aggiungete le vongole coprite e fatele aprire. Appena aperte togliete le vongole dalla padella e riporle sopra un piatto. A fine cottura controllate la pasta se è cotta unite di nuovo le vongole due minuti per amalgamere i sapori e servire.
  • Scopri anche