Le trofie alla Portofino sono un piatto ligure a base di trofie condite con un sugo misto di pesto e pomodoro fresco.Per realizzare le trofie alla Portofino iniziate dalla preparazione del pesto seguendo la ricetta del Pesto alla genovese. Preparate infine le trofie: ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, portate al bollore e aggiungere le trofie 15, fate cuocere le trofie 16. Quando saranno cotte, scolate le trofie e unitele al sugo di pesto e pomodoro 17. Mescolate bene per far insaporire la pasta 18 e servite le trofie alla Portofino ben calde.
Inizia a lavorare alla ricetta delle trofie alla ligure dalla preparazione della pasta: fai bollire 2 dl di acqua leggermente salata, metti la farina a fontana in una terrina e versaci il liquido caldo. Realizza le trofie appoggiando il palmo su di ogni pallina e trascinandola verso l'esterno del piano di lavoro, fino a darle la classica forma affusolata. Metti le verdure nell'acqua in ebollizione e non appena appaiono morbidi immergi anche le trofie. Mescola le trofie alla ligure e servi immediatamente.
Alzi la mano chi vorrebbe un bel piatto di trofie alla ligure, una ricetta molto semplice da fare ma deliziosa. Salate l'acqua in ebollizione per la pasta e tuffatevi le trofie.
Ti piace la pasta al pesto prova la variante delle trofie alle erbe aromatiche, la ricetta è facile e veloce tipica Ligure, indicata per l'estate. Lessa 600 g di trofie fresche in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Irrora con un filo di olio extravergine di oliva e salta le trofie per qualche istante spegni il fuoco e lascia mantecare con il coperchio per 1 minuto. Distribuisci nei piatti fondi, guarnisci con le foglioline intere delle erbe tenute da parte e servi subito.Preparare questo primo piatto vegetariano a base di pasta fresca è davvero semplice; le trofie alle erbe aromatiche sono tipiche della regione Liguria, infatti sono una variante del tradizionale ...
Preparate delle trofie per 4 persone come detto nella ricetta illustrata. Lessate le trofie e scolatele al dente, quindi versatele nel tegame con il sugo preparato e fate insaporire per 3 minuti.
- 400 g di trofie fresche - 150 g di zucchine - 100 g di pomodori secchi marinati - 30 g di olive nere snocciolate - 30 g di frutti di cappero in salamoia - 6 foglie di basilico - 1/2 cipolla rossa - 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva - sale - pepe Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a rondelle; tritate la cipolla, fatela soffriggere nell'olio, unite le zucchine e fatele saltare brevemente; salate e pepate. n Lessate le trofie in abbondante acqua salata in ebollizione, scolatele al dente e passatele velocemente sotto l'acqua fredda; trasferite la pasta in un'insalatiera, conditela con tutti gli ingredienti preparati e mescolate con cura; decorate ...
