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Le 10 migliori ricette di “Torta di riso genovese

  • Torta genovese

    Torta genovese

    Sformate la torta e lasciatela raffreddare.
  • Torta genovese

    Torta genovese

    Dividete in 8 parti, appallottolatele, coprite con un telo umido e fate riposare mezz'ora. Scottate gli spinaci in acqua bollente salata, scolateli, strizzateli e tritateli. Rosolate in una padella uno spicchio d'aglio con 2 cucchiai di olio e gli aromi tritati; insaporite nel soffritto la verdura e salate. Stendete 4 palline di pasta in sfoglie sottili; foderate la tortiera unta d'olio con una sfoglia, spennellatela d'olio e ripetete con le altre 3. In una terrina, unite gli spinaci, la ricotta, il parmigiano e regolate di sale e pepe. Rovesciate il ripieno nella tortiera e livellatelo. Create 6 fossette, versatevi un filo di burro fuso e sgusciatevi le uova. Coprite il ripieno con le altre 4 ...
  • Torta genovese al fondente

    Torta genovese al fondente

    Con lo zucchero, la farina, il burro e le uova intere, confezionare una PASTA GENOVESE. Quando sia.Con lo zucchero, la farina, il burro e le uova intere, confezionare una PASTA GENOVESE. Quando sia pronto, trinciare trasversalmente la torta e dividerla in due metà; farcirla con la crema al burro all'inglese, ricoporla nella forma originaria. Dopo aver riscaldato il fondente a fuoco molto dolce, lasciarlo parzialmente raffreddare e, ancor tiapido, versarlo sopra la torta genovese sino a ricoprirla tutta di uno strato sottile ed uniforme.
  • Torta pasqualina genovese

    Torta pasqualina genovese

    Un grande classico della cucina italiana nel periodo primaverile è la torta pasqualina genovese, perfetta anche da portare alle gite fuori porta!Ecco il procedimento per fare la torta pasqualina genovese. Infornate a 180°C per circa 50 minuti o fino a doratura completa della torta.
  • Torta di riso

    Torta di riso

    La torta di riso è un dolce goloso preparato un po’ in tutta Italia con diverse varianti da regione a regione.Per realizzare la torta di riso per prima cosa occupatevi della frolla: nella ciotola di una planetaria munita di foglia versate il burro freddo a pezzetti, lo zucchero di canna 1, aromatizzate con la scorza di limone e quella di arancia, quindi aggiungete un pizzico di sale 2 e azionate la planetaria. Quando il latte avrà raggiunto il bollore versate il riso 10 e lo zucchero di canna 11. Quando il riso avrà assorbito il latte risultando piuttosto denso 13, spegnete il fuoco, trasferite in una pirofila, coprite con pellicola 14 e lasciate raffreddare per ...
  • Torta di riso gratinata

    Torta di riso gratinata

    Se ami le torte di riso, prova la variante gratinata: non potrai più farne a meno! Scopri la ricetta su Sale&Pepe.Preparazione della torta di riso gratinata Continua la preparazione della ricetta della torta di riso gratinata rompendo 2 uova e separando gli albumi dai tuorli. Lessa il riso cuocendolo in abbondante acqua bollente salata per 10 minuti, scolalo e mettilo a raffreddare sotto l'acqua corrente. Prendi uno stampo rotondo a cerniera del diametro di circa 22 cm e foderalo con carta da forno, mettici dentro il riso, uniformandolo con una spatola, sul fondo e sulle pareti.Cottura della torta di riso gratinata Metti la torta di riso in forno preriscaldato a 200° per circa 15-20 minuti. ...
  • Torta di riso schiacciata

    Torta di riso schiacciata

    La torta di riso schiacciata è un primo piatto per gustare il riso in maniera diversa. Poi versate il riso a pioggia 10, fate rosolare per un paio di minuti mescolando con un cucchiaio di legno, quindi versate i restanti 30 ml di vino bianco 11. Quando mancano 2 minuti alla fine della cottura del riso, versate 50 g di Grana 13, mantecate brevemente, spegnete il fuoco e lasciate riposare il risotto per qualche minuto. Quindi con un cucchiaio iniziate a creare uno strato di riso 15, compattandolo con il dorso del cucchiaio. Quando avrete rivestito tutto il fondo 16, create uno strato di funghi 17, poi ancora uno di riso 18, in modo che ...
  • Torta di riso

    Torta di riso

    Scopri la ricetta della torta di riso su Sale&Pepe.Preparazione della torta di riso La lavorazione della ricetta della torta di riso inizia dalla preparazione della pasta: metti la farina a fontana sulla spianatoia, versa al centro un cucchiaino di olio, dell’acqua e un pizzico di sale. Aggiungi il riso e lascialo cuocere fino a che non sia perfettamente asciutto. Spegni il fuoco, lascia intiepidire il riso e amalgama le uova, il grana grattugiato, 50 grammi di burro e un pizzico di noce moscata.Cottura della torta di riso Usa il primo per foderare una tortiera di 22 centimetri di diametro dove hai già posato un foglio di carta da forno, poi versa il composto di riso. ...
  • Torta dolce di riso

    Torta dolce di riso

    Senza farina e senza burro ma golosissima: la torta dolce di riso è un dessert tradizionale emiliano-romagnolo adatto anche a chi soffre di celiachia. Versate 100 g di riso per minestre in 6 dl di latte bollente e lessatelo a fiamma molto bassa finché sarà ben cotto. Quando sarà dorato aggiungetelo al riso bollente. Unite al riso 100 g di mandorle tritate, 50 g di amaretti secchi pestati, il cedro candito a piccoli cubetti, 3 uova intere e 2 tuorli sbattuti. Infornate la torta di riso a 180° C per 50-60 minuti finché si formerà una crosticina ambrata.
  • Torta morbida di riso

    Torta morbida di riso

    Aggiungete il riso e fatelo cuocere. Aggiungetevi la buccia grattugiata del limone pulito, l'amido, quindi unite il tutto al composto di riso e latte ormai raffreddato. n Montate a neve soda gli albumi e incorporateli al composto di riso, operando con movimento rotatorio dall'alto verso il basso e un cucchiaio alla volta. n Ungete una teglia del diametro di 20-22 cm con l'olio extravergine di oliva, spolverizzatela con il pangrattato, quindi versatevi il composto di riso B; fate cuocere in forno preriscaldato a 180 °C, per circa 25 minuti. A fine cottura, la torta di riso dovrà risultare leggermente dorata.
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