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Le 10 migliori ricette di “Sugo con melanzane

  • Sugo con melanzane e salsiccia

    Sugo con melanzane e salsiccia

    Sugo con melanzane e salsicciaPer preparare il sugo con melanzane e salsiccia da prima: sciacquate bene le melanzane, tagliatele a cubetti non troppo grossi, raccogliatele in uno scolapasta cospargetele con del sale grosso e lasciate fuoriuscire l'acqua di vegetazione insieme all'amaro, per almeno 1 ora. Quando tutta la parte alcolica del vino bianco sarà evaporata, aggiungete in padella le melanzane scolate e asciugate, cuocete per circa 2 minuti. Versate in padella la salsa di pomodoro pronta, aromatizzate il sugo con delle foglioline di basilico spezzettate a mano, insieme ad una foglia di alloro. Aggiustate il sugo con un pizzico di sale, coprite e fate cuocere per circa 30 minuti. Quando il sugo con melanzane e ...
  • Gnocchi con sugo di melanzane

    Gnocchi con sugo di melanzane

    Gli gnocchi con sugo di melanzane sono un piatto che dire favoloso è dire poco! Provate questa ricetta squisita, perfetta per un pranzo con amici!Per preparare gli gnocchi con sugo di melanzane dovrete lavare la melanzana, rimuovere il picciolo e ridurla a cubetti piuttosto piccoli. Scaldate in padella l'olio extravergine d'oliva insieme all'aglio, quindi aggiungete le melanzane che dovranno rosolare e dorarsi. Quando il colore delle melanzane diventerà dorato, rimuovete l'aglio e aggiungete i pomodorini ben lavati e tagliati in quarti, o in più parti se sono più grandi. Trasferite gli gnocchi cotti direttamente nella padella con il sugo aggiungendo poca acqua di cottura ricca di amido e fate saltare velocemente il tutto così da ...
  • Melanzane al sugo

    Melanzane al sugo

    Le melanzane al sugo sono dei bocconcini golosi da sfruttare in diverse occasioni Lessa 320 g di spaghettini al dente e conditeli con 250 g di sugo di pomodoro e 40 g di ricotta salata grattugiata. Sistema gli involtini in una pirofila unta, condisci con altro sugo e ricotta. Gratina in forno a 200 Gradi per circa 10'.Melanzane al sugo: gli involtini in chiave meridionaleLe melanzane al sugo sono dei bocconcini golosi da sfruttare in diverse occasioni. In questo caso le melanzane sono fritte e con gli spaghetti. Per ammorbidire il loro sapore viene utilizzato il sugo. Dopo l'iniziale frittura delle melanzane, è infatti necessario solo avvolgere i fagottini e passarli in forno.
  • Sugo di melanzane e philadelphia

    Sugo di melanzane e philadelphia

    Tagliare le melanzane a metà e con una forchetta forarle un po' sia sopra che sotto, metterle in una teglia e cuocere in forno per 45 minuti a 180°-200° C. Quando sono dorate e quando risultano morbide, spegnere il fuoco e far raffreddare le.Tagliare le melanzane a metà e con una forchetta forarle un po' sia sopra che sotto, metterle in una teglia e cuocere in forno per 45 minuti a 180°-200° C. Quando sono dorate e quando risultano morbide, spegnere il fuoco e far raffreddare le melanzane. Ottenere la polpa dalle melanzane, metterla nel robot con il resto degli ingredienti e frullare il tutto sino ad ottenere un sugo liscio ma non troppo corposo, ...
  • Melanzane al forno con sugo al pomodoro

    Melanzane al forno con sugo al pomodoro

    Le melanzane al forno con sugo al pomodoro di Grazia sono una variante delle più famose melanzane spaccate, tradizionali del Sud Italia: un secondo vegetariano, leggero dai sapori e dai colori mediterranei. Le melanzane al forno con sugo al pomodoro sono un’alternativa ai soliti piatti di carne o di pesce, una ricetta facile e veloce da preparare, e, se vi piace, potete arricchirle con una spolverata di mollica di pane casereccio in superficie che, cotto in forno, dona un tocco croccante alla pietanza rendenda ancora più sfiziosa! Come preparare le melanzane al forno con sugo al pomodoro Mescolate e lasciate insaporire il sugo al pomodoro. Lavate e asciugate 2 melanzane medie dimensioni e dividetele a ...
  • Trippa al sugo di melanzane

    Trippa al sugo di melanzane

    ingredienti 400 g di trippa a fettine 2 melanzane 400 g di pomodori pelati 1 cipolla 2 foglie di salvia 2 foglie di alloro 150 g di farina bianca abbondante olio per friggere 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 cucchiaino di origano secco sale e pepe vini consigliati Contessa Entellina Grecanico Lizzano Rosato Lavate le melanzane, tagliatele a cubetti, cospargetele di sale e fatele riposare per 1 ora, in modo che spurghino l'acqua di vegetazione. Sciacquate le melanzane dal sale, passatele nella farina e friggetele in abbondante olio caldo, adagiandole su carta assorbente da cucina a mano a mano perché perdano subito l'unto in eccesso. In una pirofila, versate la trippa e metà della ...
  • Spaghetti con sugo di melanzane e ricotta

    Spaghetti con sugo di melanzane e ricotta

    Friggete le melanzane in abbondante olio ben caldo finché saranno dorate da entrambi i lati, quindi deponetele su carta assorbente.
  • Polpette di melanzane con il sugo

    Polpette di melanzane con il sugo

    Comincia a preparare questo sfizioso contorno tagliando a fette spesse le melanzane.
  • Bucatini al sugo di fiori e melanzane

    Bucatini al sugo di fiori e melanzane

    Cuocete lentamente la polpa delle melanzane a dadini con 2 cucchiai di olio, l'aglio,qualche foglia di basilico e i pomodori a pezzi. Cuocete la pasta, ripassatela in padella con il sugo, unite fiori e bucce fritti, le foglie di basilico e il formaggio rimasto.
  • Strozzapreti con sugo di melanzane, porcini e salsiccia

    Strozzapreti con sugo di melanzane, porcini e salsiccia

    Gli strozzapreti con sugo di melanzane, porcini e salsiccia sono davvero un piatto interessante. Lasciate insaporire il sugo sul fuoco per una decina di minuti aiutandovi, se necessario, con poca acqua. Insaporite il sugo con poco peperoncino e protraete la cottura per altri cinque minuti. Scolate la pasta e trasferitela direttamente nella padella con il sugo dove la salterete brevemente per amalgamarla al condimento.
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