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Le 10 migliori ricette di “Stinco di maiale

  • Stinco di maiale alla birra

    Stinco di maiale alla birra

    Lo stinco di maiale alla birra è un gustoso secondo di carne, rustico e un po' insolito che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta! La variante di Sale&Pepe prevede una prolungata marinatura dello stinco di maiale nella birra e in tante spezie, rosmarino, timo, noce moscata e cannella, che dona alla carne sapore, profumo e un leggero retrogusto amarognolo che contrasta piacevolmente con la dolcezza del grasso della carne; la lunga cottura in forno a basse temperature è necessaria a rende la carne morbida e succulenta: lo stinco di maiale è ricco di tessuto connettivo che dopo la cottura tende a gelatinizzare e quindi a restituire morbidezza alla carne, sapore e densità al sugo. ...
  • Stinco di maiale al forno

    Stinco di maiale al forno

    Lo stinco di maiale al forno è un secondo piatto di carne gustosissimo, preparato in modo semplice e saporito, con tante spezie e una marinata a base di birra chiara che insaporisce la carne donandole un gusto rustico e appetitoso. Non vi resta che seguire passo dopo passo la ricetta e portare in tavola un ottimo stinco, da accompagnare ad un contorno di verdure stufate o patate al forno Come preparare lo stinco di maiale al forno Legate con lo spago da cucina 2 rametti di rosmarino e qualcuno di timo a 2 stinchi di maiale. Togliete il coperchio, salate, se necessario, e proseguite la cottura dello stinco di maiale al forno.
  • Stinco di maiale al forno

    Stinco di maiale al forno

    Lo stinco di maiale al forno è un piatto ricco e gustosissimo. Lo stinco di maiale al forno per noi è un piatto rustico che però trova la sua dignità anche in un pranzo importante.Prendere lo stinco, lavarlo, asciugarlo e sfregare la superfice con un misto di sale e pepe nero. Mettere lo stinco in un recipiente adatto con tutti gli odori un po' d'olio e il vino. A questo punto, estrarre lo stinco dalla dalla marinatura e rosolarlo in un tegame capiente con olio, girandolo senza usare forchette in modo che i succhi della carne non fuoriescano. Non rimane che impiattare lo stinco, servito col suo sughetto di cottura, passato al colino in modo ...
  • Stinco di maiale piccante

    Stinco di maiale piccante

    Far dividere lo stinco in due metà dal macellaio in modo che si possa cuocer e insaporir meglio, inoltre, in questo modo, si abbreviano un po' i tempi di cottura. Affettare una cipolla grossolanamente e preparare, assieme alla cipolla un bel.Far dividere lo stinco in due metà dal macellaio in modo che si possa cuocer e insaporir meglio, inoltre, in questo modo, si abbreviano un po' i tempi di cottura.
  • Come cucinare lo stinco di maiale arrosto

    Come cucinare lo stinco di maiale arrosto

    Come preparare lo stinco di maiale arrosto Per lo stinco di maiale arrosto, trita le foglie di rosmarino, timo e alloro. Disponi le patate, in un solo stato, in una teglia, irrora con l'olio aromatizzato e inforna per 35-40 minuti contemporaneamente allo stinco. Servite lo stinco di maiale arrosto con le patate.
  • Ricetta Stinco di maiale al forno

    Ricetta Stinco di maiale al forno

    Procuratevi 4 stinchi di maiale da 500 g circa cadauno. Unite gli stinchi di maiale e fateli dorare da tutte le parti, quindi salate, pepate e bagnate la carne con 2,5 dl di vino bianco secco. Portate a bollore il fondo di cottura, coprite il recipiente con un foglio di carta di alluminio e infornate per 90 minuti a 180° C. Eliminate la carta e fate cuocere lo stinco di maiale al forno altri 30 minuti, rigirando spesso i pezzi di carne e bagnandoli con il fondo di cottura. Lo stinco di maiale al forno è una ricetta semplice e gustosa che esiste in centinaia di varianti. Quando levate lo stinco di maiale dal forno, ...
  • Ricetta Stinco di maiale alla paprika

    Ricetta Stinco di maiale alla paprika

    Lo stinco di maiale è un piatto tipico della tradizione tedesca, è molto apprezzato come secondo di carne perchè rimane molto saporito e tenero. Lo stinco di maiale alla paprika è semplice da preparare e ideale da portare in tavola nel periodo invernale. Scalda poco olio extravergine d'oliva in un'ampia casseruola antiaderente e fai rosolare i due stinchi di maiale uniformemente a fuoco basso, girandoli spesso con 2 cucchiai.
  • Stinco di maiale in umido

    Stinco di maiale in umido

    Rosolare lo stinco 4-5 minuti per lato. Rosolare lo stinco 4-5 minuti per lato.
  • Stinco di maiale sotto vuoto

    Stinco di maiale sotto vuoto

    Mettete sotto vuoto lo stinco con la carota, il sedano, l'aglio tagliato a pezzettini, le bacche di ginepro appena schiacciate, il rosmario e la salvia. Nella placca del forno.Mettete sotto vuoto lo stinco con la carota, il sedano, l'aglio tagliato a pezzettini, le bacche di ginepro appena schiacciate, il rosmario e la salvia.
  • Ricetta Stinco di maiale con lenticchie

    Ricetta Stinco di maiale con lenticchie

    Preparazione Uno stinco di maiale diviso in due pezzi una costa di sedano una carota una cipolla 2 rametti di rosmarino 2 foglie di alloro 10 bacche di ginepro una tazza di lenticchie di Castelluccio 2 bicchieri di vino bianco secco brodo vegetale olio extravergine di oliva salepepe macinato al momento COME SI PREPARA Rosolate …
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