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Le 10 migliori ricette di “Spaghetti alle vongole

  • Ricetta Spaghetti alle vongole

    Ricetta Spaghetti alle vongole

    Lavate abbondantemente le vongole, trasferitele in una casseruola con la metà del vino e 1 spicchio d'aglio, coprite e ponete sul fuoco a cuocere. Quando le vongole si saranno aperte, sgusciatene metà e filtrate il fondo di cottura. Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente e trasferiteli nel sugo di vongole. Fate saltare per un paio di minuti, regolate di sale e completate gli spaghetti alle vongole con abbondante prezzemolo tritato, peperoncino piccante a listarelle sottili e l'olio rimasto a crudo.
  • Spaghetti alle vongole e pomodorini ricetta

    Spaghetti alle vongole e pomodorini ricetta

    Per preparare gli Spaghetti alle vongole e pomodorini, lava accuratamente le vongole sotto il getto dell'acqua corrente fredda, eliminando quelle che non si richiudono quando vengono sfiorate. Versa le vongole nell'olio e falle cuocere fino a quando si saranno aperte. Scolale allora dal condimento, sgusciane i due terzi e filtra il liquido di cottura e tieni le vongole in caldo. Aggiungi anche i molluschi sgusciati e prosegui la cottura per altri 15 minuti, bagnando di tanto in tanto con il liquido di cottura delle vongole filtrato. Nel frattempo, porta a ebollizione abbondante acqua in una pentola, salala e cuoci gli spaghetti. Scolali al dente e versali nel condimento di vongole, mescolando bene.
  • Ricetta Spaghetti cozze-vongole

    Ricetta Spaghetti cozze-vongole

    Preparazione 350 g di spaghetti250 g di gamberi250 g di cozze200 g di vongole una tazza di passata di pomodoromezzo bicchiere di vino biancouna cipollaprezzemoloagliomaggiorana timooliosalepepe Lavate i gamberi, lessateli per 3 minuti in acqua salata, scolateli e sgusciateli.
  • Ricetta Spaghetti vongole e fave

    Ricetta Spaghetti vongole e fave

    Preparazione Fate spurgare 500 g di vongole lasciandole per circa 1 ora sotto il getto dell’acqua corrente, quindi adagiatele in un tegame con poca acqua.Coprite, fate aprire le vongole a fiamma vivace e sgusciatele.
  • Ricetta Spaghetti funghi e vongole

    Ricetta Spaghetti funghi e vongole

    Preparazione 400 g di spaghetti30 g di funghi porcini secchi500 g di vongole veraci4 spicchi di aglio2 manciate di prezzemolo1/2 bicchiere di vino bianco secco2 cucchiai di olio extravergine di olivasalepepe Tenete le vongole sotto l’acqua corrente per circa 1 ora in modo che perdano i depositi di terra.
  • Ricetta Spaghetti provolone e vongole

    Ricetta Spaghetti provolone e vongole

    Lavate e spazzolate le vongole e lasciatele a bagno per circa 1 ora sotto il getto dell’acqua corrente per farle spurgare.
  • Spaghetti con vongole, patate e pecorino

    Spaghetti con vongole, patate e pecorino

    Fai spurgare la vongole per 2-3 ore in acqua fredda salata, che cambierai un paio di volte, poi scolale e lavale bene sotto l'acqua corrente. Unisci le vongole e il vino, copri con un coperchio e fai cuocere a fiamma vivace finché i molluschi si saranno aperti. Cuoci gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolali al dente e falli saltare nella padella con il condimento preparato. Questo primo unisce i sapori della terra grazie alla presenza delle patate e del pecorino e quelli del mare grazie alle vongole.
  • Ricetta Spaghetti con vongole e zafferano

    Ricetta Spaghetti con vongole e zafferano

    Preparazione 350 g di spaghetti un kg di vongole veraci 200 g di pomodori una bustina di zafferano 2 cucchiai di olio extravergine di oliva un ciuffo di prezzemolo 2 spicchi d’aglio sale Lavate bene le vongole sotto l’acqua corrente, mettetele in una larga padella con un mestolo d’acqua e fatele aprirea calore moderato.
  • Ricetta Spaghetti al ragù di vongole

    Ricetta Spaghetti al ragù di vongole

    Preparazione 320 g di spaghettiun vasetto di vongole al naturale da 200 g un barattolo di polpa di pomodoro da 400 g uno spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 40 g di olive nere denocciolate un ciuffo di prezzemolo sale, pepe
  • Ricetta Spaghetti alla chitarra con vongole veraci

    Ricetta Spaghetti alla chitarra con vongole veraci

    Lascia spurgare le vongole in acqua e sale per alcune ore, sciacquale, falle aprire in padella con 2 cucchiai di olio e 1 spicchio di …
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