Donna Moderna

Le 10 migliori ricette di “Ricetta riso patate e cozze

  • Riso, patate e cozze

    Riso, patate e cozze

    La ricetta del riso con patate e cozze di Grazia è una variante semplice e appetitosa della famosa tiella barese. Il gusto e i colori di questo primo piatto di mare sono rustici e mediterranei e, per assaporarlo meglio, si consiglia di mangiarlo tiepido in modo che si amalgamino i sapori degli ingredienti: cozze, riso, pomodori, cipolle e patate, insaporite e profumate con prezzemolo, aglio e pecorino grattugiato, condite semplicemente con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Come preparare il riso, patate e cozze Sbucciate 400 gr di patate, tagliatele a fette regolari, possibilmente uguali, e immergetele in acqua fredda per qualche minuto. Strofinate bene 500 gr di cozze sotto il getto di acqua ...
  • Teglia di patate, riso e cozze

    Teglia di patate, riso e cozze

    Lavate ben bene le cozze, sotto l'acqua corrente, strofinando i gusci con una retina di acciaio ed apritele a mezzo guscio con l'apposito coltello. Pulite le patate e tagliatele a fette spesse, sbucciate ed affLavate ben bene le cozze, sotto l'acqua corrente, strofinando i gusci con una retina di acciaio ed apritele a mezzo guscio con l'apposito coltello. Pulite le patate e tagliatele a fette spesse, sbucciate ed affettate le cipolle, tritate il prezzemolo con l'aglio ed il sedano. Realizzate degli strati nella teglia iniziando con uno di cipolle, continuando con uno strato di patate, distribuite quindi il trito di prezzemolo sedano ed aglio, uno strato di riso e le cozze con il mollusco rivolto ...
  • Teglia barese di patate, riso e cozze

    Teglia barese di patate, riso e cozze

    Tagliare a fette sottili le patate. Disponete in una teglia con dell'olio e del sale grosso un primo strato di patate, cipolle e pomodorini. Coprite con uno strato di cozze.Affettare la cipolla. Tagliare a fette sottili le patate. Disponete in una teglia con dell'olio e del sale grosso un primo strato di patate, cipolle e pomodorini. Coprite con uno strato di cozze. Mettete il riso a crudo sulle cozze. Disponete un altro strato di patate con pomodorini, cipolle e pepe. Completare con le patate e del parmigiano, del prezzemolo, del sale ed un filo di olio. Versate dell'acqua fino a coprire il livello del riso. Infornare a 200°C per circa 45 minuti, fino al completo ...
  • Riso al forno con patate e cozze

    Riso al forno con patate e cozze

    Cospargere il tutto di pecorino grattugiato e sistemare nella teglia delle patate a fettine, salare.Mettere, in una teglia, dell'olio d'oliva, cipolla, aglio, prezzemolo tritati e dei pomodorini tagliati a metà. Cospargere il tutto di pecorino grattugiato e sistemare nella teglia delle patate a fettine, salare nuovamente. Far aprire le cozze in un tegame e togliere metà guscio. Distribuire le cozze sulle patate. Lavare il riso sotto l'acqua corrente e versarlo sulle cozze. Ricoprire il riso con un altro strato di patate condite con aglio, cipolla, prezzemolo tritati, pomodorini ed atro pecorino grattugiato. Cospargere le patate con il pangrattato. Versare in teglia tutto il brodo delle cozze passato al colino ed un po' d'acqua.
  • Tiella di riso, patate e cozze

    Tiella di riso, patate e cozze

    Pulisci le cozze, aprile sul fuoco, scarta la valva vuota e filtra il loro liquido. Aggiungi metà delle patate sbucciate e affettate e disponi sopra il riso e le cozze e il rimanente trito di aglio e prezzemolo, i restanti pomodorini e patate affettati, salando e pepando ogni strato. Irrora con 2-3 cucchiai di olio e il fondo delle cozze a cui avrai aggiunto l'acqua calda necessaria per ottenere 2 dl di liquido.
  • Ricetta Riso al forno con cozze e patate

    Ricetta Riso al forno con cozze e patate

    Preparazione un kg di cozze 500 g di pomodori ciliegia possibilmente pugliesi 2 grosse cipolle 500 g di patate di media grandezza 300 g di riso 3 cucchiai di pecorino grattugiato un ciuffo di prezzemolo 2 spicchi d’aglioolio di oliva sale pepe nero 1 Lavate le cozze sotto acqua fredda corrente, spazzolando …
  • Spaghettoni con cozze e patate

    Spaghettoni con cozze e patate

    Preparazione degli spaghettoni con cozze e patate Apri le cozze. Scalda una casseruola a fuoco alto, trasferiscici le cozze, irrora con il vino bianco, chiudi con il coperchio e cuoci per 2-3 minuti, in modo che si aprano. Cuoci le patate. Irrora con 3-4 cucchiai di liquido di cottura delle cozze e prosegui la cottura per altri 7-8 minuti. Unisci al preparato in cottura anche i pomodori tagliati a dadini e privati dei semi e le cozze. Porta a ebollizione in una pentola il liquido di cottura delle cozze rimasto con abbondante acqua. Mescola gli spaghettoni con cozze e patate, fai insaporire per 1 minuto e spolverizza con prezzemolo tritato.
  • Patate, quinoa e cozze

    Patate, quinoa e cozze

    Quando sono trasparenti, aggiungete 2 patate lessate tagliate a fette spesse e fatele insaporire.
  • Tagliatelle di riso con le cozze

    Tagliatelle di riso con le cozze

    Queste tagliatelle di riso con le cozze sono una vera reintrerpretazione e fusione della cucina cinese con quella più nostrana. Quando bolle, spegnete il fuoco e aggiungeteci le tagliatelle di riso, lasciandole in ammollo per circa 6 minuti. Quando la cipolla incomincia a prendere colore, aggiungete le cozze precedentemente pulite, aperte e sgusciate. Sfumate con il vino di riso e proseguite la cottura a fiamma alta. Servite le tagliatelle di riso con una spolverata di prezzemolo.
  • Ricetta Riso Basmati alle cozze con aromi

    Ricetta Riso Basmati alle cozze con aromi

    Preparazione 2 kg di cozze –200 g di riso Basmati –1 cipolla –250 g di pelati –2 cucchiai di olio extravergine –1/2 bicchiere di vino bianco –2 ciuffi di prezzemolo –2 foglie di alloro –1 cucchiaio di origano –sale –pepe in grani e macinato Pulite le cozze, sistematele in un tegame largo e basso con …
  • Scopri anche