Donna Moderna

Le 10 migliori ricette di “Polpettone di carne e verdure

  • Ricetta Polpettone di carne e verdure

    Ricetta Polpettone di carne e verdure

    Scotta le verdure. Disponi in una ciotola i 3 tipi di carne macinata, 200 g di ricotta, l'uovo, 1/2 spicchio d'aglio tritato con le foglioline del rametto di maggiorana, 50 g di grana padano grattugiato, 2-3 cucchiai di pangrattato, una macinata di noce moscata, sale e pepe. Stendi il composto e farciscilo con le verdure preparate. Disponi il polpettone sulla placca foderata con carta da forno unta con un filo d'olio e cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 1 ora e 15 minuti. Trasferisci i pomodori in una ciotola, aromatizzali con l'aglio rimasto tritato, irrorali con un filo d'olio, sala, pepa, mescola e servili con il polpettone freddo a fette. Il Polpettone ...
  • Ricetta Polpettone freddo di carne e verdure

    Ricetta Polpettone freddo di carne e verdure

    Arrotolate il polpettone aiutandovi con la carta e schiacciate un po' le estremità e il bordo per sigillarla bene. Pulite i pomodori, privateli dei semi e tritateli con il resto dell'aglio e il basilico; condite con olio, sale e pepe e accompagnate il polpettone freddo con questa salsa.
  • Il polpettone di carne

    Il polpettone di carne

    Il polpettone di carne è una classica preparazione casalinga della cucina italiana, nonne e mamme custodiscono gelosamente la ricetta di famiglia che tradizionalmente è preparata la domenica per il pranzo o a cena quando si hanno ospiti. È un secondo piatto di carne che mette d’accordo tutti, grandi e piccini da servire a fette, se ti piace, accompagnato da contorni semplici come le patate al forno; è talmente semplice da realizzare che puoi pensare di prepararlo anche in settimana e avere un piatto unico saporito e gustosissimo pronto da gustare anche freddo. Il polpettone di carne puoi prepararlo in tanti modi diversi: con carne di manzo, di vitellone o anche mista di maiale e vitello, ...
  • Polpettone di carne

    Polpettone di carne

    Polpettone di carne: un grande piatto che mette d'accordo sempre tutti, grandi e piccoli. Provate questa versione in padella!Per preparare un ottimo polpettone di carne per prima cosa: raccogliete in un recipiente la mollica di pane, ammollatela con il latte e lasciate che si ammorbidisca. In un'altro recipiente unite alla carne macinata, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato, la mollica di pane strizzata dal latte ed il pangrattato, regolate di sale e pepe quindi lavorate il composto con le mani in modo da amalgamare bene gli ingredienti; date al preparato la tipica forma del polpettone ed avvolgete il tutto nella pellicola trasparente. Stringete bene il polpettone nella pellicola, in modo tale da compattare bene la ...
  • Ricetta Polpettone di carne

    Ricetta Polpettone di carne

    Un secondo piatto di carne di manzo, ricco e saporito ideale da servire nel pranzo della domenica. Il polpettone di carne è facile da preparare, dalla consistenza morbida, potete accompagnarlo con delle croccanti patate in padella o delle deliziose patate al forno. Mettete 500 g di carne trita in una ciotola e unite le 2 uova intere. La carne che viene usata di solito è quella di manzo, ma vanno bene anche vitellone o vitello non troppo magri. Controllate che il pane sia tutto disfatto, strizzatelo e unitelo alla carne. Tritate finemente 50 g di prosciutto crudo e unitelo alla carne. Date al composto di carne una forma allungata e compatta e infarinate bene su ...
  • Polpettone alle verdure

    Polpettone alle verdure

    Il polpettone alle verdure è un ottimo secondo da preparare se avete ospiti vegetariani o come alternativa al classico polpettone di carne. La ricetta di Sale&Pepe è molto semplice: niente carne e niente pesce, solo verdure dell’orto, formaggio, pane grattugiato e uova. L’impasto di patate conferisce al polpettone un aspetto asciutto e compatto, le verdure e la ricotta lo rendono gustosissimo! Il polpettone alle verdure è una ricetta che puoi personalizzare come vuoi, con verdure di stagione o con il formaggio che più ti piace oppure sostituire le patate con i ceci o il pane con il couscous. Non ti resta che metterti alla prova ai fornelli per preparare il polpettone alla verdure di Sale&Pepe! ...
  • Polpettone di carne al forno

    Polpettone di carne al forno

    Il polpettone di carne al forno è la più classica delle ricette casalinghe della nostra cucina, il"piatto della nonna" per eccellenza. Come preparare il polpettone di carne al forno Per realizzare il polpettone di carne al forno per prima cosa tagliate a pezzi 3 fette di pane casereccio raffermo, quindi mettetelo in una terrina e versate 1/2 bicchiere di latte facendolo asssorbire. Trasferite il polpettone in uno stampo stretto e lungo o, in alternativa, adagiatelo su una teglia rivestita con carta da forno e spennellatelo d'olio. Insalata di farro e verdure
  • Polpettone di carne e peperoni

    Polpettone di carne e peperoni

    Per la preparazione del polpettone di carne e peperoni occorre come prima cosa rassodare le 2 uova, per 8 minuti a partire dall'ebollizione e sgusciale. Successivamente amalgama i due tipi di carne in una ciotola con il tonno sbriciolato, il parmigiano, una manciatina di basilico tritato, l'uovo rimasto leggermente sbattuto, sale e pepe. Arrotola il polpettone, con la carta da forno, stringendo bene. Versa la salsa in un piatto da portata e sistema il polpettone tagliato a fette.
  • Ricetta Polpettone alle verdure

    Ricetta Polpettone alle verdure

    Preparazione 150 g di carne tritata di maiale150g di carne tritata di manzo150 g di carne tritata di vitello100 g di salsiccia a nastro una costola di sedanouna carotauna cipollaun ciuffo di prezzemolouno spicchio di aglioun uovoun tuorlola mollica di un panino all’olio raffermomezzo bicchiere di vino rosso seccotimo in polvere6 foglie di basilicoolioburrosale COME …
  • Polpettone di tacchino con verdure

    Polpettone di tacchino con verdure

    Come fare un polpettone di tacchino con verdure estive: Mettete la carne e il prosciutto in una terrina, unite 2 uova, una grossa manciata di mollica di pane bagnata in poco latte e ben strizzata, un cucchiaio di erba cipollina e basilico tritati, salate, pepate e tenete da parte. Lavate le verdure, asciugatele, affettatele e tagliatele a dadini. Scaldate 3 cucchiai d'olio in una padella antiaderente, unite le verdure, salate, pepate e cuocete per 15 minuti a fuoco medio mescolando spesso; infine aggiungete un cucchiaio di basilico tritato, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Sgocciolate bene le verdure dall'olio di cottura, unitele alla carne insieme al provolone, e lavorate a lungo l'impasto con le mani ...
  • Scopri anche