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Le 10 migliori ricette di “Polenta salsiccia e funghi

  • Rotolo di polenta con salsiccia e funghi

    Rotolo di polenta con salsiccia e funghi

    Il rotolo di polenta con salsiccia e funghi è un piatto unico ricco composto da ingredienti classici come la polenta e il sugo di salsiccia e funghi.Per preparare il rotolo di polenta con salsiccia e funghi iniziate spellando la carota, l’aglio e la cipolla quindi tritatele assieme alla costa di sedano: ponete il trito dentro ad un tegame capiente nel quale avrete fatto scaldare 4 -5 cucchiai di olio extravergine di oliva. Lasciate appassire a fuoco basso per circa 15 minuti senza fare prendere colore, poi aggiungete la salsiccia sbriciolata e alzate un po’ il fuoco per fare rosolare la carne. Sfumate con un bicchiere di vino bianco e poi unite il pepe macinato, i ...
  • Polenta e salsiccia

    Polenta e salsiccia

    Polenta e salsiccia è un piatto ricco di tradizione e irresistibile, sostanzioso e ghiotto. Prova la ricetta di Sale&Pepe.Come preparare polenta e salsiccia Ungi uno stampo a cupola con il burro, versaci la polenta e lasciala riposare per 3 minuti, poi capovolgila su un piatto di portata e servila contornata dalle salamelle e dalle costine condite con la salsa al pomodoro.
  • Polenta salsiccia e gorgonzola

    Polenta salsiccia e gorgonzola

    - 400 g di farina gialla macinata fine- 200 g di gorgonzola cremoso- 200 g di salsiccia- 3 dl di latte - 30 g di burro- 40 g di parmigiano grattugiato- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva- 2 cipolle rosse- sale - pepeLa ricetta in 5 mosse Fate raffreddare completamente la polenta, quindi tagliatela a fette dello spessore di 3 mm B e pepatele. Spellate la salsiccia e sgranatela. Rosolate la salsiccia con le cipolle per 5 minuti a fiamma sostenuta D. Imburrate una teglia e sistemate uno stratodi polenta. Distribuite il gorgonzola, dopo averlo tagliato a fette sottili E, sullo strato di polenta, e coprite con un altro strato dipolenta. Spalmatevi il composto ...
  • Polenta pasticciata alla salsiccia

    Polenta pasticciata alla salsiccia

    Scopri come cucinare la polenta pasticciata alla salsiccia, un piatto tradizionale ricco e sfizioso, che con la pentola a pressione cuoce in soli 20 minuti! Procuratevi un paiolo da polenta o una pentola capiente: riempitela con l'acqua salata e, appena prende bollore, versatevi lentamente, a pioggia, la farina di mais, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che si formino grumi. Mentre la polenta cuoce, private 2 salsicce di maiale del budello e sbriciolatele; disponete la carne in una padella con 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva e fatela saltare a fuoco vivace per 5 minuti o finché appare ben sgranata e scurita. Una volta cotta, rovesciate la polenta su un tagliere di ...
  • Polenta con i funghi

    Polenta con i funghi

    La polenta con i funghi è il piatto ideale quando i primi freddi cominciano a farsi sentire. Buona, rustica, voluttuosa di certo vi conquisterà.Quando volete realizzare la ricetta della polenta con i funghi partite preparando una buona e tradizionale polenta possibilmente in un paiolo. Lasciate cuocere la polenta, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio in legno, per 50 minuti. Mentre la polenta cuoce, pulite i funghi eliminando le parti terrose e pulendo il resto con un panno appena inumidito o una spazzolina dalle setole morbide. Affettate i funghi e metteteli da parte. Scaldate molto bene un giro d'olio extravergine d'oliva in una padella e fatevi soffriggere un trito di aglio e prezzemolo e ...
  • Polenta pasticciata ai funghi

    Polenta pasticciata ai funghi

    Devi assolutamente provare la versione con funghi porcini freschi e salsa ai formaggi! Versate 250 g di farina di mais per polenta a cottura rapida in 1,2 litri di acqua bollente salata e cuocete mescolando per il tempo indicato sulla confezione. In alternativa per questa ricetta potete usare 800 g di polenta già pronta oppure della polenta avanzata. Rosolate 1 spicchio d'aglio spellato con 4 cucchiai di olio d'oliva extravergine, eliminatelo, unite i funghi, insaporite con un pizzico di sale e cuoceteli a fuoco dolce per 20 minuti. Alternate in una pirofila ovale strati di porcini, polenta a fettine e salsa ai formaggi, fino a esaurire gli ingredienti. Cospargete con il parmigiano rimasto e fate ...
  • Polenta saracena con funghi

    Polenta saracena con funghi

    Se la polenta tendesse a diventare troppo soda, unisci ancora un po' d'acqua bollente. Metti i funghi freschi a fettine e quelli secchi strizzati e tagliuzzati in una padella con 2 cucchiai d'olio e metà burro; cuocili per 5-6 minuti a fuoco moderato, aggiungi i porri affettati, bagna con il vino e fallo evaporare; versa il brodo caldo, prosegui la cottura finché non si sarà consumato tutto e frullane poco meno della metà. Unisci il burro rimasto alla polenta calda e servila con la salsa ai funghi e i pinoli tostati e tritati grossi. Polenta saracena con funghiUn must della stagione fredda è la polenta, accompagnata a della cacciagione oppure ai funghi.
  • Polenta con salsiccia e formaggio

    Polenta con salsiccia e formaggio

    La polenta con salsiccia e formaggio è un piatto unico della tradizione casalinga delle regioni montane. Perfetto da gustare nella stagione invernale.Per realizzare la polenta con salsiccia e formaggio per prima cosa occupatevi del ragù: eliminate il budello dalla salsiccia, quindi sgranate la carne con un coltello. Scaldate un filo di olio di oliva in un tegame dal bordo alto, versate la salsiccia, Non appena la salsiccia avrà preso colore, sfumate con il vino rosso, lasciate evaporare l’alcool, quindi versate la passata di pomodoro Occupatevi ora della polenta: tagliate a cubetti la fontina e la toma. Versate anche l’olio di oliva che eviterà la formazione di grumi, continuate a cuocere per 50 minuti a fuoco ...
  • Polenta verde  con salsiccia

    Polenta verde con salsiccia

    Taglia a pezzetti la salsiccia. _Rosola la cipolla con la salsiccia per 1 minuto, aggiungi la polpa di pomodoro, il sale e fai cuocere 8 minuti a fuoco medio. _Trita gli spinaci con un coltellino o nel mixer, mentre la salsiccia sta cuocendo, e aggiungili nell'acqua che avevi messo a bollire. _Versa nell'acqua la farina mescolando e portala a cottura intanto che la salsiccia cuoce.
  • Polpettone polenta e funghi

    Polpettone polenta e funghi

    Pulite con un panno umido i funghi porcini ed eliminate gli eventuali residui di terra con un coltellino. Riunite tutti gli ingredienti preparati in una ciotola, tranne i funghi. Portate, intanto, a bollore 7 dl di acqua salata, versate la farina gialla, rigirate e cuocete la polenta per 40 minuti, sempre mescolando. A parte, rosolate, per 15 minuti, i funghi con l'olio extravergine, l'aglio rimasto e il prezzemolo pulito e tritato Salate e servite i funghi con il polpettone a fette e con la polenta morbida.
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