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Le 10 migliori ricette di “Pici toscani

  • Crostini toscani

    Crostini toscani

    Per prima cosa privare la milza della pelle e il fegatino della bile. Tagliare finemente il bianco dei porri e del sedano e farne un leggero soffritto nell'olio d'oliva. Quando le verdure sono dorate unire il fegatino e la milza tagliati a.Per prima cosa privare la milza della pelle e il fegatino della bile. Tagliare finemente il bianco dei porri e del sedano e farne un leggero soffritto nell'olio d'oliva. Quando le verdure sono dorate unire il fegatino e la milza tagliati a pezzetti. Far cuocere lentamente poi versare il vino bianco e lasciare che evapori. Aggiungere i capperi tagliuzzati e poco dopo il brodo. Quando la salsa è ben tirata togliere dal fuoco e ...
  • Brigidini toscani

    Brigidini toscani

    Disporre la farina a fontana sul tavolo e mettere al centro le uova battute con il sale, lo zucchero, l'olio e i semi di anice. Lavorare bene l'impasto, farlo riposare, tagliarlo a pezzi grossi come nocciole e spianarli con il mattarello a forma.Disporre la farina a fontana sul tavolo e mettere al centro le uova battute con il sale, lo zucchero, l'olio e i semi di anice. Lavorare bene l'impasto, farlo riposare, tagliarlo a pezzi grossi come nocciole e spianarli con il mattarello a forma di cialde. Disporli sulla placca del forno unta di olio e passarli al forno fino a quando saranno dorati.
  • Cantucci toscani

    Cantucci toscani

    Disporre la farina a fontana, unire le sei uova il burro liquefatto lo zucchero,il limone grattugiato, il liquore il lievito e le mandorle quindi amalgamare il tutto formare un panetto non molto morbido e predisporre dei filoncini quindi.Disporre la farina a fontana, unire le sei uova il burro liquefatto lo zucchero,il limone grattugiato, il liquore il lievito e le mandorle quindi amalgamare il tutto formare un panetto non molto morbido e predisporre dei filoncini quindi infornare a forno 180° per circa 30/35 minuti dopodichè tirare fuori i filoncini tagliarli e rinfornarli per circa 20/25 minuti - servire con vin santo. Buonappetito
  • Pici all'aglione

    Pici all'aglione

    Pici all'aglione: un sugo semplice e rapido da preparare per ottenere questo tipico piatto toscano. Pasta fresca, i pici, pomodori, un pizzico di peperoncino e, soprattutto, l'aglio, poco tempo e i pici all'aglione sono pronti!Prendete una padella, versatevi un bel giro d'olio extravergine di oliva e aggiungetevi i peperoncini divisi a metà e gli spicchi d'aglio di cui 5 schiacciati con lo schiaccia aglio e uno tritato finemente; fate prendere calore. Mettete una pentola colma d'acqua sul fuoco e portate a bollore; quando l'acqua bolle, salatela, aggiungete un filo d'olio e tuffatevi i pici. Scolate i pici e aggiungeteli al sugo in padella; mescolate affinché siano conditi in modo uniforme e aggiungete il pecorino. Servite ...
  • Ricetta Bomboloni toscani

    Ricetta Bomboloni toscani

    I bomboloni toscani sono un dolce fritto tipico della tradizione culinaria toscana. A differenza dei krapfen di origine austriaca e delle bombe della cucina laziale, i bomboloni toscani sono vuoti. Sistemate i bomboloni toscani su un piatto da portata e cospargeteli ancora caldi con lo zucchero semolato rimasto. Questa che avete appena letto è la ricetta tradizionale di Viareggio dei famosi bomboloni toscani: ciambelle fritte super sfiziose con un impasto a base di patate.
  • Pici con le briociole

    Pici con le briociole

    Cuocere i pici in acqua salata, scolarli e unirli al sugo.
  • Crostini di fegatini toscani

    Crostini di fegatini toscani

    In una padella rosolate la cipolla e il grasso di prosciutto tritati con metà del burro, aggiungete i fegatini spezzettati grossolanamente, con le foglie di salvia. Insaporite con sale e pepe, e lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma.In una padella rosolate la cipolla e il grasso di prosciutto tritati con metà del burro, aggiungete i fegatini spezzettati grossolanamente, con le foglie di salvia. Insaporite con sale e pepe, e lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma moderata. Toglieteli dalla padella e tritate i fegatini finemente, rimetteteli nuovamente nella padella, aggiungete la farina, il brodo e il rimanente burro, lasciate cuocere per altri 10 minuti, insaporite di sale se serve. Servite i fegatini sui crostini ...
  • Ricetta Panini toscani

    Ricetta Panini toscani

    Preparazione 500 g di pane toscano 150 g di fegatini di pollo1/2 cipolla 1 acciuga sotto sale 20 g di capperi sotto sale 150 g di fagioli cannellini in scatola 100 g di ravanelli 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco 1 mestolo di brodo vegetale 1 rametto di rosmarino …
  • Ricetta Carciofi sottolio toscani

    Ricetta Carciofi sottolio toscani

    Mondate 8 carciofi privandoli di quasi tutto il gambo, delle punte e delle foglie esterne più dure. Tagliate i cuori a metà per il verso longitudinale e disponeteli, man mano che sono pronti, in una bacinella ricoperti di acqua e del succo di 1 limone di modo che non anneriscano. Ponete in un tegame 1 l e mezzo di vino bianco secco, 1 l di aceto di vino bianco e 60 g di sale grosso. Portate a ebollizione, quindi versatevi i carciofi, coprite e, dalla ripresa del bollore, cuocete per 5 minuti. Scolateli e lasciateli riposare per circa 1 ora a testa in giù su un telo di cotone. Quando saranno ben freddi sistemateli pressati ...
  • Crostini neri toscani

    Crostini neri toscani

    Ecco gli ingredienti: Tagliare il sedano a piccoli pezzi ed affettare finemente la cipolla, quindi snervare per bene e spurgare i fegatini che saranno, successivamente lavati e tagliati in piccoli pezzi. Agguingere i fegatini a pezzetti alla.Ecco gli ingredienti: Tagliare il sedano a piccoli pezzi ed affettare finemente la cipolla, quindi snervare per bene e spurgare i fegatini che saranno, successivamente lavati e tagliati in piccoli pezzi. Agguingere i fegatini a pezzetti alla cipolla, al sedano con un po' d'olio e lasciare stufare per 20 minuti, bagnandoli con un dito di Marsala. Aggiungere i capperi e l'acciuga, quindi passare gli ingredienti cotti col passaverdure. Aggiungere del brodo caldo fino ad ottenere una morbida mousse, a ...