Donna Moderna

Le 10 migliori ricette di “Pesto di zucchine

  • Pesto di zucchine

    Pesto di zucchine

    State cercando un pesto insolito e diverso dal tradizionale? Provate il pesto di zucchine: gustoso e profumato, è ideale per condire la pasta o arricchire i vostri antipasti. Questo pesto si prepara in modo di facile e veloce e, con l’arrivo dell’estate, conquisterà voi e i vostri ospiti col suo gusto fresco e saporito Come preparare il pesto di zucchine Lavate e asciugate 300 gr di zucchine freschissime, eliminate le estremità e riducetele in fettine sottili. Rosolate un istante 2 spicchi di aglio sbucciato e tritato con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, unite le zucchine e proseguite la cottura per 10 minuti circa, poi spegnete. Salate e frullate fino a ottenere un pesto ...
  • Pesto di zucchine

    Pesto di zucchine

    Il pesto di zucchine è un condimento gustoso, fresco e leggero, ideale per preparare primi piatti veloci e saporiti.Per preparare il pesto di zucchine lavate le zucchine, privatele delle estremità 1 e, con l’aiuto di una grattugia dai fori larghi, sminuzzatele 2. Ponete le zucchine grattugiate in un colino 3, salatele leggermente e lasciatele riposare per 30 minuti, così che perdano il liquido in eccesso. Trasferite il composto in una ciotola 12 e utilizzate il pesto di zucchine secondo le vostre necessità.
  • Passatelli al pesto di zucchine

    Passatelli al pesto di zucchine

    I passatelli al pesto di zucchine sono una variante del tradizionale piatto in brodo condito con un gustoso pesto di zucchine e pomodori secchi.Per realizzare i passatelli al pesto di zucchine iniziate dal pesto, per ulteriori dettagli su questa preparazione consultate la ricetta Pesto di zucchine: lavate le zucchine, privatele delle estremità e, con l’aiuto di una grattugia, sminuzzatele 1. Ponete le zucchine grattugiate in un colino e salatele leggermente, così che perdano il liquido in eccesso 2. Unite le zucchine al composto 4 insieme ad un altro filo d'olio 5 quanto basta per rendere cremoso il pesto e completate con un ultimo giro di lame. Il pesto dovrà risultare morbido e omogeneo 6. Tagliate ...
  • Pesto di zucchine

    Pesto di zucchine

    Pesto di zucchinePer preparare il Pesto di zucchine sbollentate le zucchine pulite in acqua bollente salata per un minuto, freddatele in acqua e ghiaccio per fissare il colore. aggiungete un po'di olio e mescolate con un mestolo in modo da ammorbidire il pesto. lessate la pasta al dente e scolatela nel rcipiente con il pesto mescolate bene e servite.
  • Gnocchi al pesto di zucchine

    Gnocchi al pesto di zucchine

    Gli gnocchi al pesto di zucchine sono un piatto perfetto per chi ama questo genere di pasta. Un primo piatto nutriente e goloso che piacerà di certo!In una pentola capiente portate ad ebollizione acqua salata quando volete fare la ricetta degli gnocchi al pesto di zucchine. Al primo bollore tuffate le zucchine fatte a dadini e cuocetele per due minuti circa, quindi scolatele e lasciatele raffreddare in un contenitore da parte. In un boccale da parte riunite le zucchine, l'aglio, i pinoli, le foglie di basilico fresco e il parmigiano, aggiungete l'olio e frullate bene il tutto fino ad ottenere una crema dalla consistenza vellutata. Spostate dal fuoco la padella e aggiungete il pesto di ...
  • Fusilli al pesto di zucchine con salmone

    Fusilli al pesto di zucchine con salmone

    I fusilli al pesto di zucchine con salmone sono un primo piatto delicato ma saporito, con un cremoso pesto di zucchine e fresco salmone norvegese.Per preparare i fusilli con pesto di zucchine e salmone iniziate dal pesto di zucchine: prendete le zucchine, tagliate le estremità 1 e grattugiatele, servendovi di una grattugia dai fori larghi 2. Sistemate le zucchine grattugiate in un colino posto sopra un recipiente abbastanza alto: il colino non deve toccare il fondo della ciotola 3. Salate leggermente le zucchine 4, mescolatele e lasciatele scolare con un peso sopra 5. Lasciate riposare le zucchine per circa 30 minuti, in modo che perdano tutta la loro acqua di vegetazione 6. Una volta trascorso ...
  • Risotto al pesto di zucchine e caprino

    Risotto al pesto di zucchine e caprino

    Il risotto al pesto di zucchine e caprino è un piatto molto saporito condito con un pesto di zucchine arricchito con mandorle e pinoli.Per realizzare il risotto al pesto di zucchine e caprino iniziate lavando le zucchine, privatele delle estremità e, con l’aiuto di una grattugia con i fori larghi, sminuzzatele 1. Ponete le zucchine grattugiate in un colino e salatele leggermente, così che perdano il liquido in eccesso 2. Frullate il tutto per un minuto 8 intanto riprendete le zucchine che avranno perso la loro acqua di vegetazione 9. Unite le zucchine al composto 10 insieme ad un altro filo d'olio 11 e completate il pesto con un ultimo giro di lame. Il pesto ...
  • Garganelli con pesto di zucchine e gamberetti

    Garganelli con pesto di zucchine e gamberetti

    I garganelli con pesto di zucchine e gamberetti sono un primo piatto appetitoso, una variazione del perfetto binomio gamberetti e zucchine.Per preparare i garganelli con pesto di zucchine e gamberetti iniziate dal pesto. Lavate le zucchine, privatele delle estremità 1 e grattugiatele con una grattugia a maglia larga 2. Ponete quindi le zucchine grattugiate in un colino 3, così che perdano il liquido in eccesso, e salatele leggermente. Mettete nel mixer le zucchine 4, i pinoli 5, e le foglie di basilico precedentemente pulite delicatamente con un panno asciutto 6. Fate cuocere insieme per un minuto, aggiungete un mestolo di acqua di cottura 17 e infine unite, a fuoco spento, il pesto di zucchine 18. ...
  • Ravioli di magro con pesto di zucchine

    Ravioli di magro con pesto di zucchine

    La ricetta dei ravioli di magro con pesto di zucchine è ottima anche per i vegetariani, risolvendo pranzi o cene last minute. Come preparare i ravioli di magro con pesto di zucchine Fate soffriggere 300 gr di zucchine già affettate insieme a 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e 1 spicchio d'aglio. Togliete l'aglio dal tegame e passate al mixer le zucchine insieme a 50 gr di basilico fresco e 30 gr di pinoli. Ora versate il pesto preparato in una casseruola piccola insieme a 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Condite con il pesto di zucchine e i pinoli tostati a dare croccantezza al piatto.
  • Ricetta Linguine al pesto di zucchine

    Ricetta Linguine al pesto di zucchine

    Semplici ma golosissime: le linguine al pesto di zucchine sono un primo estivo di sicuro successo. Potete in realtà preparare il vostro pesto di zucchine fatto in casa anche con verdura cruda, grattugiata, e altre erbe aromatiche piuttosto che rucola fresca. Le più comuni sono il Ligure con profumo intenso e delicato, particolarmente adatto alla preparazione del pesto alla genovese; il Greco con foglie molto piccole e sapore deciso e piccante; il Rosso, poco noto, con foglie quasi color bordeaux, profumatissime, perfette con le verdure grigliate. Spuntate 500 g di zucchine, lavate e asportate la parte verde con circa 6-7 mm di polpa: dovreste ottenerne 250 g. Potete utilizzare la parte centrale per una minestra ...
  • Scopri anche