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Le 10 migliori ricette di “Pesce spada e melanzane

  • Ricetta Rigatoni con pesce spada e melanzane

    Ricetta Rigatoni con pesce spada e melanzane

    La prima cosa per preparare i rigatoni con pesce spada e melanzane è friggere la melanzana. Cuocete il pesce. Togliete la pelle alle fette di pesce spada, tagliatele a dadini e cuocetele per un minuto in una padella antiaderente con 2-3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Aggiungete al pesce i pomodorini tagliati a spicchi, salate e proseguite la cottura per un minuto. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela molto al dente, passatela velocemente sotto acqua fredda corrente per intiepidirla, conditela con le melanzane private dell'aglio e il pesce spada. Mescolate i rigatoni e servite la pasta con pesce spada e melanzane, a piacere, tiepida o ...
  • Caserecce con pesce spada e melanzane

    Caserecce con pesce spada e melanzane

    Per prima cosa lavare e mondare le melanzane, tagliarle a tocchetti e friggerle in abbondante olio. In un’ampia padella antiaderente far soffriggere la cipolla tagliata finemente con uno.Per prima cosa lavare e mondare le melanzane, tagliarle a tocchetti e friggerle in abbondante olio. Togliere la pelle alle fette di pesce spada e tagliarlo a tocchetti, quindi farlo rosolare insieme alla cipolla. Rosolare i tocchetti di pesce spada a fuoco vivace per 2-3 minuti, poi sfumare con il vino bianco. Aggiungere infine le melanzane; mescolare delicatamente il sugo di pesce spada e melanzane e spegnere la fiamma.
  • Pasta pesce spada e melanzane

    Pasta pesce spada e melanzane

    Nel frattempo preparare le melanzane: metterle 20 minuti a bagno nell'acqua con 2 cucchiai di sale, poi sbucciarle e ridurle in tocchetti di grandezza pressappoco come il pescespada.
  • Maccheroni con pesce spada, melanzane e scamorza

    Maccheroni con pesce spada, melanzane e scamorza

    I maccheroni con pesce spada, melanzane e scamorza sono una bella variante del primo piatto di mare classico, provate questa ricetta molto gustosa!Riducete a dadini il pesce spada, la scamorza e le melanzane. Rosolate le melanzane in una padella antiaderente con poco olio e portatele a cottura; salatele e tenetele da parte. In un altro tegame, scaldate il restante olio e indoratevi lo spicchio d'aglio e i pinoli; aggiungete il pesce spada e scottatelo per un paio di minuti, quindi unite le melanzane e i pomodori e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
  • Penne con pesce spada e melanzane

    Penne con pesce spada e melanzane

    Tagliate il pesce. Incidete la fetta di pesce spada lungo i bordi, privatela della pelle e tagliate la polpa a dadini piccoli. Aggiungete i pomodori, salate e cuocete per 10-15 minuti, finché le melanzane saranno tenere. In un'altra padella, scaldate un filo di olio con lo spicchio d'aglio e saltatevi i cubetti di pesce spada per un paio di minuti. Bagnate con il vino bianco, fatelo evaporare completamente, poi aggiungete le melanzane, i pomodori e cuocete ancora per qualche minuto. Cuocete la pasta, in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, trasferitela nella padella con il sugo di pesce e verdure, mescolate e servite subito.un primo di grande freschezza che potete servire anche come piatto ...
  • Ricetta involtini di melanzane e pesce spada

    Ricetta involtini di melanzane e pesce spada

    Come preparare gli involtini di melanzane e pesce spada Lava le melanzane sotto acqua corrente, asciugale, spuntale e tagliale a fette dello spessore di circa 1/2 cm; scalda bene una griglia e abbrustolisci le melanzane 1-2 minuti per lato. Taglia il pesce spada a fettine molto sottili. Farcisci le fettine di melanzane. Sistema le fette di melanzane abbrustolite sul piano di lavoro e avvicinale a due a due di modo da sovrapporle un poco. Distribuisci sul pesce metà dei pinoli, l'uvetta, 1 cucchiaio di pecorino grattugiato e completa con il pangrattato. Insaporisci le fettine di melanzane e il ripieno con 1 macinata di pepe e un filo di olio extravergine di oliva. Avvolgi le melanzane ...
  • Pasta fredda con melanzane e pesce spada

    Pasta fredda con melanzane e pesce spada

    La pasta fredda con melanzane e pesce spada è una ricetta ideale per portare in tavola tutti i sapori mediterranei per eccellenza. Eliminate la pelle da 500 gr di pesce spada, fate a dadini e cuocete per 1 minuto in un tegame antiaderente con 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, un po' di sale e pepe. Unite il pesce a 200 gr di pomodorini a spicchi, salate e cuocete per 1 minuto ancora.
  • Con il pesce spada e le melanzane

    Con il pesce spada e le melanzane

    INGREDIENTI per 4 persone 50 g di pasta fresca per lasagne, 200 g di pesce spada, 500 g di polpa di pomodoro, 1 spicchio d'aglio, 1 grossa melanzana, 2 filetti di acciuga sott'olio, origano, sale, 1 cucchiaio di pangrattato, 3 cucchiai d'olio d'oliva. Unisci il pesce spada tagliato a pezzi piccolissimi e lascia insaporire per qualche minuto. Strizza le melanzane e grigliale. Prepara le lasagne alternando in una pirofila la pasta, la salsa, le melanzane e infine il pangrattato.
  • Spaghetti spada e melanzane

    Spaghetti spada e melanzane

    Sorprendi il palato con una ricetta semplice come quella degli spaghetti con sughetto a base di pesce spada e melanzane. Corri a scoprire la ricetta!Preparazione del contorno di melanzane per gli spaghetti Inizia a preparare le melanzane che serviranno per accompagnare gli spaghetti allo spada lavandole e tagliandole prima a fette e poi a cubetti di un cm per lato. Versa abbondante olio di semi d'arachide all'interno di una padella per i fritti o in un wok; scaldalo a fiamma alta ed unisci le melanzane, lasciandole cuocere per 3-4 minuti finché non risulteranno dorate. Aggiungi al contorno di melanzane per gli spaghetti allo spada l'aglio sbucciato e tagliato a fettine, una manciata di foglie di ...
  • Involtini di melanzane con pesce spada

    Involtini di melanzane con pesce spada

    Tagliare a dadini la fetta di pesce spada mettetela in una ciotola e unite mentuccia, pinoli, capperi sciacquati sotto l’acqua corrente e tritati, uvetta, pistacchi tagliati grossi, un cucchiaio di olio e mescolare. Tagliate a fettine alte.Tagliare a dadini la fetta di pesce spada mettetela in una ciotola e unite mentuccia, pinoli, capperi sciacquati sotto l’acqua corrente e tritati, uvetta, pistacchi tagliati grossi, un cucchiaio di olio e mescolare. Tagliate a fettine alte circa 1 cm le melanzane e cuocetele sopra una griglia riscaldata con un po’ di sale grosso ­. Nel frattempo preparate gli involtini: sopra ogni fetta di melanzana grigliata mettete un po’ di pesce spada con la sua farcia e arrotolate chiudendo ...
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