Persico mantecato al forno Il persico mantecato al forno è un secondo piatto di pesce semplice ma gustoso, ideale da portare in tavola per una cena leggera Come preparare il persico mantecato al forno Cuocete in padella con un filo d'olio 500 gr di filetto di pescepersico tagliato a pezzetti. Sfumate prima con 50 ml di vino bianco poi con 1 dl di brodo di pesce. Dopo che il pesce si sarà asciugato, fatelo mantecare con 50 ml di olio poi regolate di sale e di pepe e aggiungete un pizzico di cannella. Stendete l'impasto su carta da forno e formate dei rettangoli. Aggiungete 30 gr di olive tritate e scaldate in forno per ...
Spellate e squamate il pesce, tagliate in porzioni, salate e condite, impanate un lato nel pane grattugiato e cuocetele nell'olio bollente da entrambi i lati fino a che diventi croccante. Guarnite con una fetta di limone e, a tavola, mettete una fetSpellate e squamate il pesce, tagliate in porzioni, salate e condite, impanate un lato nel pane grattugiato e cuocetele nell'olio bollente da entrambi i lati fino a che diventi croccante. Guarnite con una fetta di limone e, a tavola, mettete una fetta di burro speciale su ogni pezzo di pesce.
Ungete la teglia con l'olio. Sistemate le patate, leggermente sbollentate, aggiungete il sale, il prezzemolo, l'aglio ed un filo d'olio. Coprite con le.Ungete la teglia con l'olio. Sistemate le patate, leggermente sbollentate, aggiungete il sale, il prezzemolo, l'aglio ed un filo d'olio. Coprite con le patate, il pomodoro, il prezzemolo, l'aglio, il sale e l'olio di oliva. Infornate a 200° per circa 40-45 minuti.
Asciugare bene i filetti di persico, quindi passateli prima nella farina, poi nell'uovo ed, infine, nel pane grattugiato. Unite a caldo i filetti, lasciandoli dorare da ambi i.Asciugare bene i filetti di persico, quindi passateli prima nella farina, poi nell'uovo ed, infine, nel pane grattugiato.
Preparazione 8 filetti di pescepersico 4 scalogni 2 arance salsa di soia brodo vegetale erba cipollina peperoncino farina fecola di patate sale Sbucciate gli scalogni, tagliateli a spicchietti e fateli stufare in un tegame da forno con un mestolino di brodo per circa 10minuti.
Stendete i filetti di pesce sul tagliere, appiattiteli con il batticarne, facendo attenzione a non romperli e spalmate il composto A su 6 di loro. Servite i sandwich di persico caldissimi, guarnendoli, a piacere, con spicchi di limone.
Preparazione ingredienti4 pesci persico di circa 200 g l’uno600 g di patate novelle piccole70 g di burro2 cipolle1 ciuffo di prezzemolo1 limone non trattato1 dl di vino bianco seccosalevini consigliatiLugana Trebbiano d’Abruzzo Lavate sotto acqua corrente i pesci, squamateli e puliteli all’interno eliminando le interiora e ogni traccia di sangue.
Scongelate il pesce a temperatura ambiente; passate i filetti prima nella farina, poi nelle uova sbattute con 2 cucchiai di succo di limone, sale, pepe e infine nel pangrattato. Unite le fave, prima lessate in acqua bollente, i palmito e il cipollotto affettati, poi adagiatevi sopra i filetti di pesce e cospargete con il pomodoro a dadini.
