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Le 10 migliori ricette di “Pasta ricotta e pancetta

  • Pasta con ricotta e pancetta

    Pasta con ricotta e pancetta

    La pasta con ricotta e pancetta è un piatto rapido e saporito, ottima quando si fa tardi una sera o ci sono amici che bussano inaspettati alla porta.Portate ad ebollizione una pentola colma d'acqua salata per la cottura della pasta. Non appena l'acqua spicca bollore, tuffatevi la pasta. Mentre la pasta cuoce, tagliate la pancetta a bastoncini e fatela rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva. Trasferite la ricotta in una ciotola e lavoratela con un cucchiaio aggiungendo il parmigiano grattugiato. Quando la pancetta sarà ben rosolata, spegnete il fuoco sotto la padella. Aggiungete circa un mestolo d'acqua di cottura della pasta alla ricotta, mescolate bene fino ad ottenere una crema morbida. ...
  • Pasta peperoni e pancetta

    Pasta peperoni e pancetta

    Sarà un vero successo.Per preparare un'ottima pasta peperoni e pancetta dovrete partire proprio dai peperoni che dovranno essere divisi in falde, lavati e puliti dai filamenti bianchi e semi. In una padella a parte, senza aggiungere alcun tipo di condimento, fate rosolare la pancetta tagliata a dadini. Portate a bollore una pentola colma d'acqua, aggiungete il sale grosso e tuffate la pasta. Preferibilmente pasta corta del formato che più vi piace, noi abbiamo utilizzato gli elecoidali. Scolate la pasta quando sarà molto al dente, terminerà al cottura nel sugo. Trasferite la pasta scolata nei peperoni e unite anche un mestolo d'acqua di cottura della stessa pasta ricca di amido. Proseguite la cottura della pasta per ...
  • Pasta con asparagi e pancetta

    Pasta con asparagi e pancetta

    La pasta con asparagi e pancetta è un primo piatto delicato ma saporito, perfetto da gustare per un pranzo o una cena primaverile!Per preparare la pasta con asparagi e pancetta iniziate ad occuparvi della pulizia degli asparagi: come prima cosa eliminate la parte finale degli asparagi 1, poi pelate i gambi 2 e tagliateli a rondelle 3. Mettete a bollire una pentola di acqua per cuocere la pasta, poi prendete le punte degli asparagi e tagliatele a metà 12. Affettate la pancetta 13 e tagliatela a listarelle 14. Versate la pancetta all'interno di una padella antiaderente già calda 15, Quando l'acqua sarà arrivata al bollore, salate a piacere e cuocete la pasta al dente 18. ...
  • Pasta fave pancetta e pomodorini

    Pasta fave pancetta e pomodorini

    La pasta fave, pancetta e pomodorini è un primo piatto primaverile, semplice e veloce, dal gusto deciso e fresco.Per preparare la pasta fave pancetta e pomodorini, per prima cosa sgranate le fave fresche, dividendo a metà il baccello ed estraendo i semi 1. Tenete da parte un po’ di acqua di cottura delle fave che potrà servire per amalgamare il condimento della pasta. Mettete ora la pancetta, tagliata a listarelle in una padella con un cipollotto tritato e un filo d’olio 4 e cuocete fino a che la pancetta non avrà rilasciato il suo grasso e sarà diventata molto croccante 5. A questo punto togliete la pancetta dalla padella e lasciatela asciugare su un foglio ...
  • Pasta con zucchine e pancetta

    Pasta con zucchine e pancetta

    Questa pasta, con zucchine fresche e pancetta croccante, mantecata con una salsina d’uovo e pecorino romano, soddisferà i palati più esigenti! fette di pancetta affumicata Come preparare la pasta con zucchine e pancetta Tagliate a dadini 4 fette di pancetta affumicata e rosolateli in una padella antiaderente senza alcun condimento; metteteli in un piatto e teneteli da parte. Lessate in abbondante acqua salata 300 gr di pasta corta, secondo i tempi suggeriti. Scolate al dente la pasta, conservando un mestolo abbondante di acqua di cottura con il quale diluirete la salsa all’uovo. Nella stessa padella antiaderente, mettete le fettine di zucchine, 2 cucchiai d’acqua, 1 spicchio d’aglio spellato e una presa di sale; cuocete per ...
  • Pasta con asparagi e pancetta

    Pasta con asparagi e pancetta

    Se cercate una pasta veloce ma sfiziosa, che vi faccia fare una bella figura con gli ospiti anche se avete poco tempo, provate la pasta con asparagi e pancetta di Grazia Come preparare la pasta con asparagi e pancetta Tagliate a tocchetti 100 gr di pancetta piacentina, mettetela in un padellino con 40 g di burro e fatela rosolare finchè sarà croccante. Scolate le tagliatelle, tenendo da parte un po' dell'acqua di cottura, poi versatela nella ciotola con la crema di uova e grana, aggiungete le tagliatelle e unite gli asparagi e la pancetta rosolata. Mescolate tutti gli ingredienti delicatamente e servite la vostra pasta con asparagi e pancetta. Pasta al prosciutto crudo, puntarelle e ...
  • Pasta con zucca e pancetta

    Pasta con zucca e pancetta

    La pasta con zucca e pancetta è un primo dai sapori autunnali che si può preparare anche al forno. Fai rosolare il trito aromatico alla pancetta in una casseruola con 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, unisci i cubetti di zucca, regola di sale e profuma con un'abbondante macinata di pepe, bagna con 2 cucchiai di acqua e cuoci con un coperchio, su fuoco basso, per 20 minuti o finché la zucca sarà morbida. Metti a lessare 350 g di pasta di semola di grano duro in abbondante acqua salata. Se vuoi puoi preparare anche una versione gratinata di questa stessa ricetta: scola la pasta qualche minuto prima, in modo che non abbia raggiunto ancora ...
  • Pasta con pancetta ed erbette

    Pasta con pancetta ed erbette

    limone, lavate e tritate le erbette; tagliate la pancetta a fettine e rosolatele in padella. Togliete la pancetta e, nella stessa padella, fate dorare con l'olio gli spicchi di aglio Intanto cuocete la pasta al Aggiungete la pancetta e fate saltare per 3 minuti a fuoco vivace.
  • Sformatino di zucchine, ricotta e pancetta

    Sformatino di zucchine, ricotta e pancetta

    Ecco allora per voi la ricetta dello sformatino di zucchine, ricotta e pancetta!Lavate, spuntate ed affettate molto finemente le zucchine. Preparate il ripieno: riunite in una ciotola la ricotta ed i tuorli ed amalgamate questo ingredienti con una forchetta o con una piccola frusta. Tagliate la pancetta a bastoncini molto piccoli rimuovendo la scorza ricca di pepe. Unite anche la pancetta al composto di ricotta e mescolate bene per amalgamare il tutto.
  • Spianata alla ricotta e pancetta con pomodoro

    Spianata alla ricotta e pancetta con pomodoro

    Per preparare la spianata alla ricotta e pancetta con pomodori mescola le farine con il sale, ma lasciane da parte un po’ per lo stampo; Copri con un panno e fai lievitare fino a che la pasta non raddoppia il suo volume; Tira 2/3 della pasta in sfoglia e fodera uno stampo da 22 cm precedentemente oliato e infarinato; Mescola la ricotta e il parmigiano, unisci il pepe pestato e distribuisci tutto con omogeneità sulla sfoglia. Tira la pasta rimasta, copri la focaccia e sigilla i bordi.
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