Donna Moderna

Le 10 migliori ricette di “Pasta melanzane e zucchine

  • Pasta con le melanzane

    Pasta con le melanzane

    La pasta con le melanzane è un primo piatto vegetariano semplice e gustoso, perfetto per la bella stagione con un condimento di melanzane e pomodori!Per preparare la pasta con le melanzane per prima cosa occupatevi di quest'ultime. Quando le melanzane avranno eliminato tutta l'acqua di vegetazione, iniziate a tagliare il cipollotto prima a metà e poi a fettine piuttosto sottili 4. Una volta che sarà ben dorato aggiungete le melanzane 6, Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli in 4 spicchi 8 e aggiungeteli alle melanzane solo quando queste risulteranno tenere e cotte 9. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente, salata a piacere 11; una volta al dente scolatela 12 Saltate la ...
  • Pasta melanzane e salsiccia

    Pasta melanzane e salsiccia

    La pasta melanzane e salsiccia è un primo piatto dal sapore ricco e corposo, si prepara con grande semplicità e conquisterà sicuramente tutti!Per preparare la pasta melanzane e salsiccia cominciate dalle prime: lavate, spuntate 1 e dividete a metà, quindi riducete le melanzane a fette per il senso della lunghezza 2, poi a cubetti di circa 1 cm 3. Spostatevi ai fornelli e mettete sul fuoco una pentola con l’acqua per la pasta, poi una padella nella quale versare un giro d’olio e poi il porro 13. Quasi al termine della cottura, quando la salsiccia sarà ben rosolata, aromatizzate con la paprika 19, le foglie di basilico spezzettate a mano 20 e per finire le ...
  • Fusilli bucati melanzane e zucchine con primosale

    Fusilli bucati melanzane e zucchine con primosale

    La pasta melanzane e zucchine con primosale è un piatto che racchiude tutta la bontà della verdura estiva, insaporita dal gusto intenso del primosale.Per preparare i fusilli bucati melanzane e zucchine con primosale, per prima cosa lavate accuratamente le verdure sotto l'acqua corrente 1, poi spuntate le melanzane 2 e tagliatele a fettine nel senso della lunghezza 3 dello spessore di circa 3-4 mm. Spuntate poi le zucchine 6, Procedete come per le melanzane, quindi mettete a grigliare le zucchine e fatele cuocere per circa 3-4 minuti per lato. Tagliate quindi le melanzane in piccoli pezzetti 10, e ripetete la stessa operazione anche per le zucchine 11, tagliandole a tocchetti 11. Buttate la pasta 15, ...
  • Melanzane ripiene di pasta

    Melanzane ripiene di pasta

    Saporite, profumate, filanti: le melanzane ripiene di pasta sono un primo veg davvero goloso con un semplice sugo di mozzarella e pomodoro. Tagliate a metà per il lungo 2 grosse melanzane e incidetene la polpa con la punta di un coltello con tagli a griglia facendo molta attenzione a non forarne la buccia. Svuotate la polpa delle melanzane, lasciando queste ultime con un bordo intatto di circa 1/2 cm. Cuocete 200 g di pasta di semola di grano duro ben al dente in abbondante acqua bollente salata, poi scolatele e conditele con 200 g di salsa di pomodoro pronta e le melanzane. Unite alla pasta la mozzarella a dadini, quindi riempite le mezze melanzane svuotate. ...
  • Pasta con le melanzane

    Pasta con le melanzane

    Prova la ricetta della pasta con le melanzane: un primo facile da comporre con melanzane fritte e salsa al pomodoro insaporita da ricotta salata. Lava le melanzane, tagliale a fette di un cm circa di spessore, senza sbucciarle, nel senso della lunghezza; scegline 8 tra le più larghe, mettile a strati in un colapasta sul fondo del quale avrai sistemato un piatto capovolto, e cospargile di sale; coprile con un altro piatto, ponici sopra un peso e fai riposare per mezz'ora circa, in modo che perdano la loro acqua amara. Lava e asciuga le fette di melanzane e friggile poche alla volta in una padella con abbondante olio caldo. Tuffa i fidelini in una pentola ...
  • Lasagne di zucchine e melanzane

    Lasagne di zucchine e melanzane

    Provatela!Quando volete realizzare queste lasagne di zucchine e melanzane, come prima cosa lavate e spuntate le verdure, quindi affettatele molto molto sottilmente aiutandovi con una mandolina. Mettete sul fuoco una o due griglie in ghisa, con due griglie ci metterete la metà del tempo e grigliate tutte le fette di zucchine e melanzane. Ora non dovrete che alternare gli ingredienti in strati alternati: partite con uno strato di besciamella sul quale disporrete uno strato di melanzane, spolverate con il parmigiano grattugiato e distribuite uno strato di besciamella. Procedete allo stesso modo con uno strato di zucchine, sul quale distribuirete la besciamella e dell'emmental grattugiato grossolanamente. Continuate in questo modo alternando le verdure ultimando con un ...
  • Pasta fredda alle melanzane

    Pasta fredda alle melanzane

    La pasta fredda alle melanzane è un piatto estivo facile e veloce da preparare. Pulite le melanzane, salatele e fatele sgocciolare 30 minuti. Cuocete la pasta al dente e conditela con un filo d'olio, le acciughe spezzettate, i pomodori, metà del rosmarino e pepe. Aggiungete il tutto alla pasta fredda.
  • Parmigiana di melanzane e zucchine

    Parmigiana di melanzane e zucchine

    Spunta, lava e asciuga le melanzane e le zucchine. Scalda una griglia, spolverizzala di sale fino e cuoci le zucchine 1-2 minuti per parte e le melanzane 2/3 minuti per parte. Distribuisci sul fondo di una pirofila un velo di pesto, fai uno strato di melanzane, zucchine e mozzarella, spolverizza con parmigiano e spalma un velo di pesto.
  • Pasta al pesto di melanzane

    Pasta al pesto di melanzane

    La pasta al pesto di melanzane è un primo piatto gustoso e genuino con un condimento cremoso e avvolgente, da servire anche a temperatura ambiente!Per preparare la pasta al pesto di melanzane, per prima cosa dovete cuocere le melanzane: lavate e asciugate le melanzane, ponetele su una leccarda foderata con carta forno 1, bucatele con i rebbi di una forchetta e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 220° per 45-50 minuti. Quando le melanzane saranno cotte, rimuovete la leccarda dal forno e lasciatele intiepidire 2. Nel frattempo mettete a bollire una pentola colma di acqua salata che vi servirà per cuocere la pasta. Rimuovete l’estremità superiore delle melanzane e dividetele a metà 3, Sistemate la ...
  • Pasta fredda melanzane e feta

    Pasta fredda melanzane e feta

    La pasta fredda melanzane e feta è un piatto mediterraneo da gustare in estate insaporito con menta, capperi e briciole di pane integrale!Per preparare la pasta fredda melanzane e feta, per prima cosa mettete a bollire una pentola di acqua salata che vi servirà per cuocere la pasta, poi prendete il pane integrale raffermo tagliato a fette, inseritelo in un frullatore dotato di lame d’acciaio 1 e frullate fino ad ottenere delle briciole grossolane 2. Ora lavate le melanzane ed eliminate le estremità; tagliate le melanzane prima a fette 6, Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata a piacere. A parte, scaldate l’altra metà dell’olio in una padella, aggiungete uno spicchio d’aglio e ...
  • Scopri anche