La pasta con pescespada è un ottimo primo piatto estivo e fresco a base di pesce, con pescespada a dadini, olive nere e pomodorini cilieginoPer preparare la pasta con pescespada iniziate a lavare i pomodorini, poi tagliateli in 4 parti 1 e teneteli da parte. Prendete il trancio di pescespada, eliminate la pelle utilizzando un coltello dalla lama affilata e dividete il trancio a metà se dovesse risultare troppo spesso. Ponete sul fuoco una pentola colma di acqua, salata a piacere, e portatela al bollore, servirà per la cottura della pasta. salate 7, pepate 8 e lasciate soffriggere i pomodorini per un paio di minuti; dopodichè aggiungete un mestolo dell'acqua che ...
Le zucchine si abbinano perfettamente con i piatti di pesce e in questa ricetta Grazia le valorizza con un primo leggero e appetitoso: la pasta con pescespada a zucchine, un piatto semplice con bocconcini di pescespada in una deliziosa crema di zucchine stufate, aromatizzata con foglioline di basilico fresco, aglio e olio extravergine di oliva. Come preparare la pasta con pescespada e zucchine Lavate 300 gr di pescespada in tranci, asciugateli con la carta assorbente, tagliateli a pezzetti non troppo piccoli e metteteli in una ciotola con 1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva. Lessate in abbondante acqua salata bollente 380 gr di pasta. Intanto scaldate ...
La pasta con pescespada e fave è un primo piatto primaverile fresco e aromatico insaporito com folgioline di menta e scorza di limone.Per realizzare la pasta con pescespada e fave per prima cosa sgranate le fave e raccoglietele in una ciotolina 1. Ponete sul fuoco una pentola colma di acqua salata e portate al bollore, servirà per la cottura della pasta. Occupatevi del pescespada: tagliate via la parte della pelle 5 e riducetelo a cubetti regolari 6 così da ottenere una cottura omogenea. In un tegame scaldate l’olio di oliva con lo spicchio di aglio, aggiungete il pescespada a cubetti 7 e lasciate rosolare a fuoco vivace mescolando spesso, ci vorranno ...
La pasta con pescespada e zucchine è un primo piatto facile e veloce dal gusto delicato e saporito al tempo stesso, semplice realizzare.Per realizzare la pasta con pescespada e zucchine mettete a bollire abbondante acqua i un tegame e quando bollirà salatela; nel frattempo lavate e spuntate le zucchine, poi riducetele a julienne con una grattugia con i fori larghi 1, poi pulite le fette di pescespada: eliminate la striscia di pelle laterale 2 quindi tagliate la polpa prima a listarelle 3 In una padella scaldate l’olio di oliva extravergine con lo spicchio di aglio intero 5, poi unite i bocconcini di pescespada 6 Aggiungete un po’ di pepe a piacere ...
Nel frattempo pulite 1 fetta di pescespada da 250 g circa e tagliatene la polpa a cubetti. Unite i dadini di pescespada, fateli saltare per qualche minuto, poi aggiungete 200 g di polpa di pomodoro, mescolate, coprite e cuocete per circa 10 minuti. Lessate 320 g di pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente, versatela in padella con il sugo di pescespada preparato, cospargete con 1 mazzetto di prezzemolo tritato e 1/2 cucchiaino di origano, mescolate e servite subito in tavola.
La pastapescespada e menta è un primo piatto facile e veloce con ingredienti tipici siciliani: melanzane, pescespada, pomodorini e menta frescaPer preparare la pastapescespada e menta iniziate dalle melanzane: lavatele bene ed eliminate con un taglio netto la parte superiore 1 quindi tagliatele a fette spesse circa 1 centimetro e poi tagliate ogni fetta a cubetti il più possibile della stessa misura 2. Mentre le melanzane spurgano, occupatevi del pescespada: togliete la pelle 5 e tagliate ciascuna fetta prima a strisce 6 A quel punto buttate la pasta 14 e cuocete al dente. Mescolate delicatamente il tutto 20, facendo attenzione a non rompere i cubetti di pesce e lasciate ...
La pasta fredda con melanzane e pescespada è una ricetta ideale per portare in tavola tutti i sapori mediterranei per eccellenza. Eliminate la pelle da 500 gr di pescespada, fate a dadini e cuocete per 1 minuto in un tegame antiaderente con 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, un po' di sale e pepe. Unite il pesce a 200 gr di pomodorini a spicchi, salate e cuocete per 1 minuto ancora. Pasta al prosciutto crudo, puntarelle e olive
Quindi aggiungere il pescespada, ben pulito dalla pelle, ridotto a dadini. Cuocete ancora con il coperchio fino a cottura del pesce. Se ce ne sarà bisogno, bagnate con l'acqua della pasta che intanto avrete messo a cuocere.
Preparazione 300 g di pasta integrale, 1 fetta di pescespada da 200 g, 3 filetti di acciuga sott’olio, 150 g di polpa di pomodoro, 2 cucchiai d’olio d’oliva extravergine, 1 spicchio d’aglio, 1 zucchina, origano, sale, pepe – Scaldate l’olio con l’aglio sminuzzato e i filetti di acciuga.
