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Le 10 migliori ricette di “Pasta con le cozze

  • Pasta cozze e mollica

    Pasta cozze e mollica

    Un piatto che sa di mare e che ci porta tanta voglia di vacanza!Per preparare una pasta cozze e mollica da leccarsi i baffi, scalda un giro d'olio extravergine d'oliva in una casseruola, aggiungi uno spicchio d'aglio e qualche rametto di prezzemolo già sfogliato. Quando l'olio inizia appena a sfrigolare, aggiungete le cozze e fatele aprire a casseruola coperta e a fiamma vivace fino a che non siano tutte aperte. Quando le cozze saranno aperte, separatele dal brodo e filtrate quest'ultimo per eliminare eventuali impurità e sabbia. Aspettate che l'olio inizia a sfrigolare, quindi unite le cozze già sgusciate insieme al loro brodo. Portate ad ebollizione una pentola colma d'acqua, quando spicca il bollore aggiungete ...
  • Pasta e fagioli con cozze

    Pasta e fagioli con cozze

    Classico della cucina italiana, scopri con Sale&Pepe la ricetta per preparare la pasta e fagioli con le cozze.Come si prepara la pasta e fagioli con cozze Apri le cozze su una padella a fuoco vivace. Completa la preparazione della pasta e fagioli con cozze con i maltagliati lessati in acqua bollente salata.
  • Pasta con patate e cozze

    Pasta con patate e cozze

    La pasta con patate e cozze è un primo piatto molto gustoso. Questo concentrato di sapori mediterranei è ideale da servire anche come piatto unico!Per preparare la pasta con patate e cozze, inizate con la pulizia delle cozze: trasferitele in una ciotola capiente e lavatele con cura sotto l’acqua corrente 1. Dopodichè, sempre sotto l’acqua fresca corrente, sfregate energicamente le cozze per eliminare ogni impurità, utilizzando una paglietta d'acciaio oppure una spazzola rigida 3. Scoprite con la Scuola di cucina: come pulire le cozze, in che modo effettuare questa operazione al meglio. Aggiungete poi le cozze pulite 8 e irroratele con 3 mestoli d’acqua 9. Coprite il tegame con un coperchio 10 e fate cuocere ...
  • Pasta con cozze e fagioli

    Pasta con cozze e fagioli

    Pasta con cozze e fagioli: Scopri come preparare questa deliziosa ricetta. Facile, gustosa e adatta ad ogni occasione.300 g di pasta formato ditalini, 300 g di fagioli cannellini secchi, un kg di cozze, 4-5 cucchiai di olio, 400g di pomodori freschi o pelati, 2 spicchi d"aglio, una costola di sedano, origano, mezzo peperoncino piccante, un ciuffo di prezzemolo, sale. Lavate le cozze sotto l'acqua, spazzolatele e fatele aprire su fuoco vivo, coperte, in un tegame. Quando sarà dorato toglietelo e unite le cozze; dopo un minuto aggiungete i pomodori spezzettati. Cuocete per c i r c a 10 minuti, aggiungendo poco alla volta il liquido delle cozze. Scolate i fagioli, uniteli al sugo di cozze ...
  • Pasta con cozze e mollica

    Pasta con cozze e mollica

    Fare aprire le cozze in una padella capiente coperta. Fare un trito di aglio e prezzemolo, metterlo in padella con l'olio, rosolare, quindi aggiungere le cozze. FFare aprire le cozze in una padella capiente coperta. Fare un trito di aglio e prezzemolo, metterlo in padella con l'olio, rosolare, quindi aggiungere le cozze. Farle insaporire per 3 - 4 minuti, aggiungendo 1 - 2 mestoli di acqua di cottura delle cozze filtrata. Mentre cuoce la pasta, a parte in un'altra padellina, rosolare 4 cucchiai di pane grattato o mollica con 1 cucchiaio di olio e il peperoncino. Cotta la pasta al dente versarla nella padella con il sugo di cozze, aggiungere la mollica del pane tostata ...
  • Pasta in brodo di cozze

    Pasta in brodo di cozze

    ingredienti 200 g di ditalini o altra pasta corta 800 g di cozze pulite 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo 200 g di pomodori pelati sale e pepe vini consigliati Salice Salentino Bianco Cinque Terre Costa de Campi Togliete il bisso alle cozze e se occorre raschiatele. Pescate le cozze, lasciando ricadere nella padella il brodo rimasto nelle conchiglie, togliete i molluschi e teneteli da parte. Scaldate l'olio in una casseruola, poi unite il battuto di prezzemolo e lasciatelo sfrigolare un istante, quindi versate sopra il brodo di cozze filtrato e solo dopo unite le cozze, poi i pomodori pelati schiacciati con una forchetta, 4 dl di acqua ...
  • Ricetta Pasta cozze e bottarga

    Ricetta Pasta cozze e bottarga

    Un saporito primo piatto per il vostro menù delle feste è sicuramente la pasta cozze e bottarga, facile da preparare e pronta in soli 30 minuti, ideale per un menù a base di pesce. Sistemate le cozze in una padella con 2 spicchi di aglio e un ciuffo di prezzemolo puliti. Unite 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 mestolo del liquido di cottura delle cozze filtrato, un cucchiaino di tabasco e poco sale. Aggiungete tutte le cozze, mescolate e lasciate insaporire per 1 minuto. Passate 40 g di bottarga sulla grattugia a buchi larghi, spolverizzatela sulla pasta, guarnite a piacere con il prezzemolo e servite.
  • Pasta e fagioli con le cozze

    Pasta e fagioli con le cozze

    La pasta e fagioli con le cozze è una tipica ricetta napoletana. Per preparalo potete tranquillamente adoperare i fagioli già lessati in scatola e usare gli avanzi di pasta che avete in casa, unendoli, per creare una sorta di pasta mista; ottima è anche la pasta in formato tubetti, perfetta per creare un delizioso connubio coi fagioli. I fagioli da utilizzare per questa ricetta sono invece i cannellini, bianchi e di forma allungata, sono ricchi di vitamine e di sali minerali.Per quanto riguarda le cozze, avevamo già visto nell’articolo riguardante l’impepata, come pulirle e lavarle. Una volta effettuato il procedimento di pulizia, ponete le cozze in una padella, dove avrete fatto soffriggere in precedenza uno ...
  • Pasta all'amatriciana con le cozze

    Pasta all'amatriciana con le cozze

    Una ricetta super sfiziosa che sposa la golosità tradizionale del classico sugo all'amatriciana alla sfiziosità delle cozze: una primo di mare da provare! Fai aprire le cozze. Lava e spazzola con una paglietta le cozze sotto un getto di acqua fredda corrente ed elimina il bisso. Quando è ben calda aggiungi le cozze e, subito dopo, 1/2 bicchiere di vino bianco. Quando le cozze iniziano ad aprirsi, aggiungi 2 cucchiai di olio extravergine. Aggiungi 1 bicchiere di acqua di cottura delle cozze e lasciala evaporare quasi completamente. Aggiungi le cozze al sugo solo quando hai spento il fuoco. Scola la pasta, trasferiscila nella casseruola, unisci il guanciale e mescola. Spolverizza la pasta all'amatriciana con le ...
  • Pasta fredda con cozze e melanzane

    Pasta fredda con cozze e melanzane

    La pasta fredda con cozze e melanzane è una ricetta di ispirazione siciliana, fresca e appetitosa, perfetta per le serate estive. Per la preparazione della pasta fredda con cozze e melanzane, comincia a tagliare le melanzane a tocchetti, cospargile di sale, ponile in uno scolapasta. Nel frattempo, raschia con cura le cozze sotto l'acqua corrente e privale del bisso. Metti le cozze in una larga padella con due cucchiai di olio evo, coprile e cuocile a fiamma vivace finché non si saranno aperte, poi scolale e sgusciale, filtra il liquido di cottura e tienilo da parte. Aggiungi i pomodori, le foglie di basilico, il liquido delle cozze, una macinata di pepe e fai cuocere a ...
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