Donna Moderna

Le 10 migliori ricette di “Panettone

  • Panettone

    Panettone

    Con la ricetta del mastro dolciere Alfonso Pepe realizzerete un panettone con lievito madre molto profumato e che si conserva a lungo!Per preparare il panettone iniziate a realizzare il primo impasto. Per il secondo imasto del panettone utilizzando un tarocco staccate il primo impasto dalla ciotola di vetro e trasferitelo in planetaria, sempre dotata di foglia. Scaldate il forno a 35°, poi spegnetelo, coprite il panettone con una cupola di vetro 3 e riponete il panettone e i panettoncini a lievitare in forno per 6-8 ore. Infornate a 175° in modalità statica per 50 minuti, dopo 20-25 minuti sfornate i panettoncini e proseguite la cottura del panettone per i restanti minuti. Il mattino successivo giratelo, ...
  • Panettone

    Panettone

    Fare sulla spianatoia una fontana con 150 g di farina, sbriciolarvi la pasta lievitata, scioglierla con acqua tiepida e incorporarvi la farina, fino a ottenere un composto liscio e morbido. Lavorarlo bene con le mani, così che il lievito.Fare sulla spianatoia una fontana con 150 g di farina, sbriciolarvi la pasta lievitata, scioglierla con acqua tiepida e incorporarvi la farina, fino a ottenere un composto liscio e morbido. Lavorarlo bene con le mani, così che il lievito si impasti omogeneamente con la farina, farne una palla e metterlo in una zuppiera infarinata. Coprire la zuppiera con un tovagliolo e lasciarla in un luogo caldo per almeno 3 ore. Passato questo tempo, formare sulla spianatoia la ...
  • Panettone gastronomico

    Panettone gastronomico

    Il panettone gastronomico è un antipasto maestoso e saporito perfetto per arricchire la tavola natalizia.Per realizzare il panettone iniziate dalla biga: versate nella planetaria la farina manitoba setacciata 1, versate il latte 2; aggiungete il lievito di birra disidratato 3 e iniziate ad impastare, dovrete ottenere un impasto grezzo non troppo liscio. Mettete la palla ottenuta all’interno di uno stampo di carta per panettone da 1 kg 23. A cottura ultimata sfornate il panettone e infilzatelo nella parte più basse con l’apposito spillone 25 e mettetelo a raffreddare capovolto ponendo dei pesi alle due estremità 26, senza far toccare la calotta. Il panettone è pronto 27, prima di farcirlo, ponetelo a rassodare in frigorifero. Preparate ...
  • Panettone farcito

    Panettone farcito

    È un panettone goloso e ricco di frutta fresca, farcito a starti alternati con crema al coccolato e frutti di bosco misti, crema di mascarpone profumata di cognac e pezzetti di arancia candita, marmellata di lamponi non zuccherata con pezzetti di ananas. Come preparare il panettone farcito Con l’aiuto di un coltello seghettato, affettate 1 panettone di circa 1 kg nel senso della larghezza e ricavate 5 strati. Distribuite un po’ di fragoline, di ribes e di lamponi formando uno strato; coprite con 1 fetta di panettone, spalmate sopra un po’ di crema al cioccolato e distribuite i cubetti di arancia candita. Mettete sopra ancora una fetta di panettone, spalmatela con 3 cucchiai di confettura ...
  • Panettone farcito

    Panettone farcito

    Il panettone farcito con una delicata crema all'arancia e una al cioccolato è una golosissima idea per gustare il dolce natalizio per eccellenza!Per preparare il panettone farcito cominciate dalla preparazione della crema pasticcera profumata all’arancia, quindi versate il latte in un pentolino 1 e fate sfiorare il bollore 2 dopodiché spegnete la fiamma e lasciate intiepidire per qualche minuto. Ora che avete preparato tutte le creme potete passare al taglio del panettone 23. Ottenete in tutto 4 dischi di panettone 24. Sistemate il secondo disco di panettone 26 e versate la crema pasticcera al cioccolato 27. Poi adagiate il penultimo disco versando la restante parte di crema all’arancia 28 e infine coprite la superficie con ...
  • Panettone gastronomico

    Panettone gastronomico

    Il panettone gastronomico si è imposto sulle tavole degli italiani nonostante la sua breve vita ed è oggi uno dei must sulla tavola di Natale. Ma è anche un ottimo alleato per buffet e gite fuori porta: con un unico panettone potrete dare vita a strati diversi di farcitura per accontentare i gusti di tutti, e che soddisfazione vedere l'opera finale compiuta, tanto bella quanto golosa!Versate la farina nella ciotola, unirvi lo zucchero, i tuorli, il latte ed il lievito sciolto in poco latte. A questo punto, infornate il panettone a 180°C per circa 45 minuti, verificate comunque il giusto grado di cottura con la prova stecchino. Lasciate freddare il panettone, quindi tagliatelo in fette ...
  • Panettone meringato

    Panettone meringato

    Preparazione del panettone meringato Per la preparazione del panettone meringato pesa gli albumi e calcola lo stesso peso di zucchero a velo e semolato. Taglia la calotta del panettone e scava la mollica fino a 2 dita dal bordo. Tritala, mescolala con la crema di ricotta e un terzo della panna, riempi il panettone e chiudilo con la calotta. Spalma la panna rimasta sui lati, fai aderire le meringhe e deco a piacere il panettone farcito.
  • Woodland cake di panettone

    Woodland cake di panettone

    La woodland cake di panettone è un incantevole dolce ispirato dal mondo delle fiabe, arricchirà la vostra tavola natalizia con la sua decorazione!Per preparare la woodland cake di panettone cominciate con la crema al mascarpone. Nel frattempo occupatevi del panettone. Noi abbiamo scelto un panettone da 18 cm di diametro, così da avere pochissimo scarto visto che la calotta andrà scartata. Quindi procedete con i tagli con un coltello seghettato: prima incidete superficialmente tracciando delle linee ogni 3 cm che girano intorno al panettone, faranno da tutore durante il taglio. Per fare un lavoro pulito e preciso sistemate la base del panettone in un anello di pasticceria posto su un piatto 9. E a questo ...
  • Budino di panettone

    Budino di panettone

    Come rendere originale il panettone, uno tra i più grandi classici delle festività natalizie? Sorprendente!Per preparare il budino di panettone cominciate tagliando il panettone 1 ottenendo dei cubetti di circa un paio di centimetri 2, dopodiché cospargeteli con il rum bianco 3, Dopo aver lasciato intiepidire per qualche minuto la crema inglese versatela sui cubetti di panettone 16 e mescolate con una spatola 17 così da ottenere un composto omogeneo 18. Imburrate uno stampo da budino della capienza di 500 ml 19 e versate la crema con il panettone, se preferite aiutandovi con un mestolo 20. Infine potete cuocere il vostro budino di panettone 21 in forno preriscaldato a 160° in modalità statica per 50 ...
  • Risotto al panettone

    Risotto al panettone

    Il risotto al panettone è un primo piatto saporito e cremoso realizzato con gli avanzi del panettone.Per realizzare il risotto al panettone tagliate a piccoli cubetti il panettone 1 e la fontina 2 e teneteli da parte, sbucciate e tritate finemente la cipolla 3, e di panettone; amalgamate con un cucchiaio in modo che la fontina si sciolga insaporendo il risotto. Servite il risotto al panettone ben caldo 15!
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