Donna Moderna

Le 10 migliori ricette di “Pan di zucchero

  • Zucchero filato

    Zucchero filato

    Quando la ruota centrale è completamente ferma versare dentro 1 misurino di zucchero. Ecco lo zucchero messo al centro. Azionare la macchina e lo zucchero comincia a scaldarsi menAccendere la macchinetta per 5 minuti per scaldarla e poi fermarla. Quando la ruota centrale è completamente ferma versare dentro 1 misurino di zucchero. Ecco lo zucchero messo al centro. Azionare la macchina e lo zucchero comincia a scaldarsi mentre la ruota centrale gira. Dopo due minuti comincia ad uscire lo zucchero ce si raccoglie intorno al bastoncino dato in dotazione con la macchina.
  • Pan meino (pan de mej)

    Pan meino (pan de mej)

    Il pan meino, è un dolce Lombardo; il suo nome deriva dalla parola miglio, cereale che serviva per produrre il pane.Procedete nella preparazione del pan de mej, facendo sciogliere il burro a fuoco basso in un pentolino, quindi lasciatelo intiepidire. Sgusciate le uova e mettetele dentro ad una ciotola capiente, dove aggiungerete lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia; sbattete gli ingredienti con uno sbattitore elettrico o una frusta fino ad ottenere un composto cremoso, quindi aggiungete il burro fuso ormai freddo, un pizzico di sale e mescolate. Spolverizzate tutte le sagome con dello zucchero semolato e poi con abbondante zucchero al velo, quindi infornate in forno già caldo a 180°C per 20 ...
  • Pan brioche

    Pan brioche

    Scopri com'è facile realizzare a casa il Pan brioche con la ricetta di Sale&Pepe! Il risultato è una pagnotta fragrante, morbida, leggera e gustosissima!Il pan brioche classico di Sale&Pepe ha origini francesi, è un pane leggermente dolce, morbidissimo e profumato. Il pan Brioche classico si realizza con ingredienti semplici quali farina, farina forte, lievito di birra, burro, latte, uova e un po’ di zucchero. Prova subito questa ricetta di Sale&Pepe ti innamorerai del pan brioche classico fin dal primo assaggio!Come preparare il pan brioche classico Fai l'impasto per il Pan brioche. Sciogli lo zucchero e il lievito di birra sbriciolato nel latte tiepido e impastalo con le farine setacciate e disposte a fontana su una ...
  • Pan Mattino

    Pan Mattino

    Il pan mattino è un'ottima ricetta per la prima colazione: un panbrioche morbido e gustoso da modellare come cornetti o chiocciole e farcire a piacerePer preparare il pan mattino, iniziate a scaldare il latte, che deve essere tiepido. Unite anche lo zucchero 4 e 375 ml di latte 5 e lavorate l’impasto per circa 3 minuti a velocità bassa. Sbattete l'uovo con il latte e trascorso il tempo della seconda lievitazione, lucidate i pan mattino spennellandoli con un pennello 19; se volete cospargete la superficie dei cornetti o delle chiocchiole con granella di zucchero. Infornate il pan mattino in forno caldo a 180° per 20 minuti, avendo cura di inserire sul fondo del forno una ...
  • Pan brioche

    Pan brioche

    Chi di voi non sa quanto è buono il pan brioche? Pensate ad averne di caldo e appena sfornato.non vi resta che seguire questa videoricetta!Per preparare un fantastico pan brioche dovrete partire scaldando il latte, la temperatura alla quale dovrete portarlo è intorno ai 35°C, quasi a temperatura corporea, quindi impostate il fuoco molto basso in modo tale da non correre il pericolo di superare questa temperatura. Trasferite nella ciotola dell'impastatrice le due farine, la Manitoba e la 00, lo zucchero semolato ed il lievito di birra fresco sbriciolato con le dita. Al termine della treccia schiacciate insieme l'altra estremità dei cilindri e trasferite la treccia in uno stampo per plumcake sufficientemente capiente e foderato ...
  • Pan brioche

    Pan brioche

    Il pan brioche è una delle ricette di base della pasticceria da forno francese. Perfetto per il french toast e per preparare trecce, panini e danubio.Per preparare il pan brioche iniziate pesando tutti gli ingredienti, ricordando che dovranno essere tutti a temperatura ambiente per garantirvi una riuscita perfetta. Unite anche il lievito disidratato e lo zucchero 2 e poi azionate la planetaria a cui avrete montato la foglia 3. Se notate che durante la cottura il pan brioche scurisce troppo in fretta in superficie, coprite con un foglio di alluminio dopo i primi 30 minuti di cottura; eventualmente fate la prova stecchino per verificare che sia cotto prima di sfornare. Quando il vostro pan brioche ...
  • Pan dolce

    Pan dolce

    Il pan dolce è un'ottima ricetta per preparare in casa un qualcosa che sia utile sia a colazione che a merenda. Provate questa ricetta molto buona!Quando volete fare il pan dolceIntiepidite il latte, sbriciolatevi il lievito con un cucchiaino di zucchero e 4 cucchiai di farina dal quantitativo di farina a disposizione; amalgamate bene gli ingredienti e mettete a lievitare. In una ciotola riunite la farina disponendola a fontana e versate nel centro lo zucchero, il sale, l'uovo ed il burro ammorbidito a fiocchetti. Distribuite sulla superficie il burro in fiocchetti e abbondante zucchero semolato.
  • Zucchero fondente (Fondant)

    Zucchero fondente (Fondant)

    In questa scheda di Scuola di cucina vi insegnamo a preparare lo zucchero fondente, per rendere più belli e golosi i vostri dolci!Per preparare lo zucchero fondente o fondant, cominciate mettendo un pentolino sul fuoco e fate sciogliere lo zucchero semolato 1 insieme all'acqua 2 e al glucosio 3. Quando lo zucchero avrà raggiunto questa temperatura trasferitelo in una ciotola 6, Se volete, invece, utilizzarlo subito saltate questo passaggio, e mettete il panetto in un pentolino a bagnomaria 11 finché tornerà di nuovo liquido, stando attenti a non superare i 60° 12, altrimenti quando glasserete i pasticcini lo zucchero fondente tenderà a formare delle crepe e a diventare opaco. A questo punto potete aromatizzare lo ...
  • Pasta di zucchero

    Pasta di zucchero

    La pasta di zucchero è una pasta modellabile, dalla consistenza simile alla plastilina, ottenuta con zucchero a velo, glucosio, colla di pesce e acqua, e viene utilizzata in cucina per decorare torte e dolci di piccola pasticceria.Per preparare la pasta di zucchero, iniziate mettendo la colla di pesce in ammollo in acqua molto fredda per farla ammorbidire 1. Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola 2 e aggiungetevi il glucosio 3 e la glicerina e impastate quindi fino ad assorbire completamente lo zucchero a velo. Trasferite il composto su di una spianatoia spolverizzata con zucchero a velo e continuate a lavorare il composto fino a che sarà liscio ed omogeneo 4 e non si ...
  • Mini plumcake senza zucchero

    Mini plumcake senza zucchero

    I mini plumcake senza zucchero, arricchiti con datteri e mele a fettine, sono dei dolcetti soffici e profumati per una colazione leggera e genuina!Per preparare i mini plumcake senza zucchero, per prima cosa lavate le mele, poi tenete da parte una metà coperta con pellicola per la decorazione finale. I vostri mini plumcake senza zucchero sono pronti per essere gustati 24!
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