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Le 10 migliori ricette di “Melanzane ripiene

  • Melanzane ripiene

    Melanzane ripiene

    Le melanzane ripiene sono un piatto tipico Spagnolo, che ha avuto molta fortuna in Italia dove ha subito numerose varianti a seconda della regione.Per preparare le melanzane ripiene iniziate tagliando le estremità delle melanzane, lavatele, asciugatele e tagliatele a metà per il verso della lunghezza. Incidetele lungo il bordo ed estraete la polpa dalle melanzane servendovi di uno scavino e mettetela da parte. Quindi salate la parte interna delle melanzane e disponetele poi con la parte cava su di una gratella a perdere l'acqua di vegetazione per circa 30 minuti. A questo punto lasciate raffreddare un po' il composto, mescolate bene e usatelo per riempire le melanzane. Disponete le melanzane una accanto all'altra in una ...
  • Melanzane ripiene

    Melanzane ripiene

    Scopri la ricetta base per preparare delle sfiziose melanzane ripiene. Lavate e pulite 4 melanzane piccole o 2 melanzane medie spuntatele e tagliatele a metà o a un quarto, in modo da ricavare una calotta da cuocere in forno e servire a parte. Fate appassire la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, unite 150 g di carne tritata e rosolatela fino a dorarla, quindi aggiungetela alla polpa di melanzane con 1 tuorlo, il prezzemolo, la mollica strizzata e sminuzzata e 1 peperoncino fresco privato dai semi e tritato. Sciacquate e asciugate le melanzane svuotate e riempitele con il ripieno preparato. Quindi mettete le melanzane ripiene in una teglia unta con 2 cucchiai ...
  • Melanzane ripiene

    Melanzane ripiene

    La ricetta delle melanzane ripiene cambia da regione e regione e da famiglia a famiglia. Questa è la nostra favolosa e ottima versione, provatela!Quando volete preparare le melenzane ripiene, rimuovete il picciolo dalla verdura, dopo averla ben lavata ed asciugata, quindi tagliatela a metà per il lungo. Nel frattempo che le melanzane cuociono, mettete il pane in ammollo in acqua e lasciatevelo per 5-10 minuti o finché non risulterà morbido e ben spugnato. Utilizzate la salsa appena realizzata per condire ulteriormente le melanzane farcite.
  • Melanzane ripiene al forno

    Melanzane ripiene al forno

    Queste ricche e gustose melanzane ripiene al forno sono una variante semplice di quelle “alla napoletana”; è un secondo piatto vegetariano con sapori, colori e profumi mediterranei, leggero e appetitoso. Come preparare le melanzane ripiene al forno Lavate 2 grosse melanzane da 350 gr l’una, togliete il picciolo e dividetele a metà nel senso della lunghezza. Ungete una teglia con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e disponete le 4 metà di melanzane con la buccia appoggiata sul fondo. Sfornate, lasciate assestare i sapori qualche istante e servite, se vi piace, le melanzane ripiene al forno in coppette mono dose.
  • Melanzane ripiene di carne

    Melanzane ripiene di carne

    Scopri come fare le melanzane ripiene di carne: un delizioso piatto di verdure al forno con un carne trita, olive, capperi e pomodori freschi. Tagliate 4 melanzane a metà per il lungo e incidete con un coltellino la polpa a 1 cm circa dalla buccia; asportate la polpa con un cucchiaio, eliminate i semi e tagliatela a dadini. Salate sia la polpa sia le barchette di melanzane vuote e lasciatele riposare. Fate soffriggere in un tegame 1 spicchio d'aglio con 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva; lavate velocemente la polpa delle melanzane, asciugatela e unitela al soffritto; mescolate per qualche minuto per farla ammorbidire, poi unite la polpa di pomodoro tritata. A cottura ultimata, trasferite ...
  • Melanzane ripiene di mozzarella

    Melanzane ripiene di mozzarella

    Scopri 2 ricette facili e sfiziose per cucinare le melanzane ripiene di mozzarella: con olive nere o con pomodoro e basilico. Lavate 8 piccole melanzane"perline" o 4 melanzane oblunghe, tagliatene una fetta nel senso della lunghezza e svuotatele con un coltellino. Sgocciolate 120 g di bocconcini di mozzarella fiordilatte, tagliateli a pezzetti, mescolateli alle olive e aggiungete la polpa rosolata delle melanzane. Mettete le melanzane svuotate in una teglia, conditele con un filo d'olio evo e cuocetele per 8 minuti in forno caldo a 180° C. Facili, sfiziose, filanti e super profumate: le melanzane ripiene di mozzarella che vi presentiamo in questa ricetta di ispirazione siciliana sono creative quanto basta per essere originali senza dispiacere ...
  • Melanzane ripiene di pasta

    Melanzane ripiene di pasta

    Saporite, profumate, filanti: le melanzane ripiene di pasta sono un primo veg davvero goloso con un semplice sugo di mozzarella e pomodoro. Tagliate a metà per il lungo 2 grosse melanzane e incidetene la polpa con la punta di un coltello con tagli a griglia facendo molta attenzione a non forarne la buccia. Svuotate la polpa delle melanzane, lasciando queste ultime con un bordo intatto di circa 1/2 cm. Cuocete 200 g di pasta di semola di grano duro ben al dente in abbondante acqua bollente salata, poi scolatele e conditele con 200 g di salsa di pomodoro pronta e le melanzane. Unite alla pasta la mozzarella a dadini, quindi riempite le mezze melanzane svuotate. ...
  • Melanzane ripiene alla Turca

    Melanzane ripiene alla Turca

    Da Istanbul un piatto speziato: le melanzane ripiene alla Turca, in turco Imam Bayildi ovvero l'imam svenuto! Scopri la facile ricetta dal ripieno vegano.Da Istanbul una squisita ricetta speziata: le melanzane ripiene alla Turca, in turco Imam Bayildi ovvero l'imam svenuto: non si sa se per la bontà del piatto o per la sua avarizia, nell'aver visto usare tanto prezioso olio di oliva! Per 4 persone, per prima cosa scotta 4 melanzane lunghe per 5-6 minuti in acqua bollente, scolale, tagliale a metà, nel senso della lunghezza, e prelevane la polpa interna. Farcisci i mezzi gusci con il ripieno vegano, inforna a 180° C per 30 minuti, spolverizza con prezzemolo fresco e servi le melanzane ...
  • Melanzane ripiene alla napoletana

    Melanzane ripiene alla napoletana

    Come preparare le melanzane al forno ripiene alla napoletana Preparare le melanzane. Taglia 4 delle 5 melanzane medie oblunghe a metà per il lungo e incidi con un coltellino la polpa a un cm circa dalla buccia; asporta la polpa con un cucchiaio, elimina i semi e tagliala a dadini; taglia a dadini anche la rimanente melanzana sbucciata. Sala sia la polpa sia le melanzane vuote e lasciale riposare. Fai soffriggere in un tegame l'aglio con 3 cucchiai di olio; lava velocemente la polpa delle melanzane, asciugala e uniscila al soffritto; mescola per qualche minuto per farla ammorbidire, poi unisci la polpa di pomodoro tritata. A cottura ultimata, trasferisci la polpa delle melanzane in una ...
  • Barchette di melanzane ripiene

    Barchette di melanzane ripiene

    Barchette di melanzane ripiene, un'ottimo secondo piatto, con un ripieno semplicissimo da preparare, ma altrettanto saporito e gustoso.Esistono vari tipi di ripieno per preparare le barchette di melanzane ripiene, quello che noi utilizzeremo oggi è uno tra i più semplici, ma senza dubbio molto gustoso, vediamo come procedere: tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza e, con un cucchiaino, eliminate tutta la polpa interna, facendo attenzione a non rompere la buccia. Mettete all'interno di una teglia, le melanzane svuotate, salate leggermente e lasciatele in riposo per circa un'ora, in modo tale da far fuoriuscire tutta l'acqua di vegetazione e l'amaro. Nel frattempo occupatevi della preparazione del ripieno delle melanzane: prendete il pane raffermo ...
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