Cerchi una nuova ricetta facile e sfiziosa per preparare la pasta e fagioli? Prova la variante con i cannellini di Sale&Pepe e sarà un successo assicurato.La pasta e fagiolicannellini è un primo piatto appetitoso ma al tempo stesso semplice e genuino che può essere mangiato caldo nelle giornate più fredde, tiepido o anche freddo nei mesi più caldi. La ricetta di Sale&Pepe è una variante “in bianco” della tradizionale pasta e fagioli veneta, preparata con i cannellini al posto dei fagioli borlotti, con la cotenna e la pasta all’uovo. Come per la ricetta tradizionale, Sale&Pepe cuoce la pasta all’uovo direttamente insieme ai legumi e questo, insieme alla mantecatura della pasta, conferisce alla pasta e ...
La particolare cottura dei fagioli permette di mantenere le loro proprietà organolettiche. Secondo il sistema tradizionale di cottura, il fiasco con i fagioli andava tenuto appoggiato, inclinato, sulla cenere calda del camino per circa 3 ore. Allora recuperate un fiasco di vino e divertitevi a provare questa buonissima ricetta, il risultato sarà un contorno di fagiolicannellini al profumo di tradizione! Come preparare i fagiolicannellini al fiasco Mettete in ammollo 300 gr di fagiolicannellini secchi in una ciotola la sera prima e lasciate in ammollo per circa 12 ore. Prima assicuratevi di eliminare eventuali fagioli galleggianti e sciaquate gli altri in acqua fredda; poi con l’aiuto di un imbuto introducete un po’ alla ...
Le seppie e fagiolicannellini sono un piatto unico molto saporito che di certo piacerà a chi ama combinare gusti e sapori diversi. Provate la ricetta!Per preparare seppie e fagiolicannellini innanzitutto partite col mettere in ammollo le cipolle rosse taliate a listarelle in acqua fredda per circa 15 minuti. Aggiungete le seppie ad un contenitore in cui già ci sono in cannellini lessati e freddati. Impiattare seppie e fagiolicannellini, aggiungendo un filo d'olio e qualche ciuffo di prezzemolo tritato.
Sgocciola i fagiolicannellini nel colino, eliminando completamente l'acqua di conservazione. Unisci i pomodori ai fagioli, mescolali e aggiungi le foglie di basilico, lavate, asciugate con carta da cucina e spezzettate grossolanamente con le mani. Mescola i gamberi nel piatto di portata con fagioli e pomodori.
Sgocciolate 250 g di cannellini in barattolo, sciacquateli sotto acqua fredda e disponeteli in una casseruola con 1 scalogno tritato, 1 rametto di rosmarino, poco olio, sale e pepe per 3-4 minuti. Eliminate il rosmarino e frullate nel mixer fagioli e fondo di cottura. Distribuite la crema di cannellini in 4 bicchieri, unite le briciole di pane e completate con il salame o il cotechino.
Gnocchi con seppie e fagiolicannellini, un primo piatto che osa negli abbinamenti ma che conferisce al risultato finale grande spessore! Provatelo!Per preparare gli gnocchi con seppie e fagiolicannellini lavate le seppie, asciugatele eliminate l'osso interno, il becco e gli occhi e tagliatele a striscioline sottili. A questo punto aggiungete al condimento anche i fagioli scolati dall'acqua di conservazione, se utilizzerete dei fagioli in scatola già pronti o, scolati dal liquido di cottura se utilizzerete quelli preparati da voi. Impiattate e servite gli gnocchi con seppie e fagiolicannellini, con una spolverata di prezzemolo tritato, una macinata di pepe e un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.
Vuoi preparare una zuppa di fagioli leggera e delicata, prova la ricetta della zuppa di fagiolicannellini alla salvia, primo piatto facile e veloce. Unisci i cannellini, soffriggili per 1 minuto; quindi copri con 7,5 dl di brodo vegetale caldo e cuoci per 15 minuti circa. Con un mestolo forato disponi metà dei cannellini dalla casseruola al mixer che hai appena usato per il pesto e frullali insieme a un mestolo del brodo di cottura. Trasferisci il puré di cannellini nella casseruola, aggiungi il pesto di salvia, regola di sale, mescola e spegni il fuoco. La zuppa di fagiolicannellini alla salvia è facile da preparare e pronta in soli 30 minuti, cremosa e delicata, ...
Sgocciola 1 barattolo piccolo di fagiolicannellini dal liquido di conservazione, sciacquali e stendili ad asciugare su carta da cucina. Completa.Mescola in una ciotola i cannellini, i gamberi, i pomodorini, basilico spezzettato e condisci con olio extravergine, poco tabasco, succo di limone, sale e pepe.
