Scopri le 10 migliori ricette semplici e veloci selezionate per te da Sale&Pepe. Scegli tra i profiteroles farciti con gelato, i tartufi al cacao, il budino al miele di acacia, la doppia mousse e i bicchierini variegati alle fregole: in pochi minuti riuscirai a realizzare dei dolci semplici ma comunque sfiziosi.
Ciò che vi servirà è quasi sempre a portata di mano e si trova in ogni casa: 240 grammi di farina, un etto di zucchero, 55 grammi di panna da cucina, 3 cucchiai di miele, 1 bustina di lievito. Amalgamate lo zucchero e la panna, aggiungendo poi la farina, il miele ed il lievito. Formate un impasto privo di grumi e mettetelo in frigo a riposare per circa 30 minuti. Quindi stendetelo in fogli alti circa 1 cm, tagliateli in porzioni di piccole dimensioni ed infornate per 6-12 minuti a 180°. Una volta sfornati, potrete conservarli in una scatola di latta che li manterrà freschi e fragranti anche per più giorni. Il dolce preferito dai ...
Montare le uova con lo zucchero finchè, tirando su le fruste, il composto non affonda subito. Stendere su una.Montare le uova con lo zucchero finchè, tirando su le fruste, il composto non affonda subito.
La presenza delle uova nelle ricette dolci è utile fondamentalmente per due ragioni: la prima consente ad ingredienti di consistenza diversa fra loro di legare e raggiungere consistenze omogenee. La sostituzione delle uova ovviamente inciderà meno quanto minore saranno nella ricetta originaria. Se ad esempio si prevederanno fino a 2 uova, non ci saranno problemi ad ottenere gli stessi risultati utilizzando un ingrediente alternativo. Diverso sarà il discorso se invece le uova richieste originariamente saranno superiori a due. Le possibilità per sostituire le uova possono essere davvero diverse. Gli alimenti adatti a sostituire le uova sono svariati. A seconda delle necessità infatti, si potrà preparare un dolce senza uova ricorrendo a composti di acqua o ...
A questo punto, in una ciotola montate le uova intere, in seguito aggiungete, poco alla volta, il composto di acqua e zucchero, quindi continuate a lavorare le uova. Montate a neve la panna e incorporate la ricotta fresca, quindi aggiungente questo composto a quello di uova e cioccolato. Per iniziare, lavorate con una frusta le uova con la farina e un pizzico di sale, quindi versate a filo il latte e continuate a mischiare.
Mescolate i tuorli con 10 gr di zucchero semolato e la panna. Mettete i lamponi in un colino e passateli schiacciandoli con il dorso di un cucchiaio. Versate la purea ottenuta sul fondo delle cocotte e riempitele a metà con le chiare montate a neve insieme a 70 gr di zucchero semolato. Distribuite sopra il composto di tuorli, coprite con gli albumi rimasti e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti, fino a che la superficie diventa soda, non collosa. IL SAPORE IN PIù Prima di infornare le cocotte cospargete la superficie con 1 cucchiaio di mandorle tagliate a lamelle.
Lavate accuratamente i lamponi e disponeteli su un panno per farli asciugare. Immergete i fogli di gelatina in acqua fredda e riducete i wafer a pezzi, mettendoli da parte. Montate i tuorli energicamente fino ad ottenere un composto leggero e spumoso. Togliete la gelatina dall'acqua e fatela sciogliere in un tegame con il latte, poi unitela alla crema. Lavorate gli albumi a neve con lo zucchero, montate la panna e unite entrambi al composto con movimenti lenti dall'alto verso il basso, per evitare che si smonti. Prendete le coppe di vetro, disponete sul fondo qualche lampone e ricoprite con uno strato di crema. Riempite la superficie con i wafer in pezzi, aggiungete altra crema e ...
Per preparare le uova alla diavola, dovete mettere le uova a bollire, dopo circa dieci minuti spegnete il fuoco e fatele raffreddare in acqua fredda. Ora prendete la crema ottenuta e, riempite con un cucchiaio o una sacca da pasticcere la parte bianca delle uova. Asparagi con uova sode: prendete degli asparagi coltivati ed eliminate la parte più dura e legnosa. Mettete a bollire le uova e, una volta sode lasciatele raffreddare. Adagiateli su un piatto e guarnite con le uova tagliate a rondelle e quelle tritate. Per preparare questo piatto occorre rassodare quattro uova in acqua bollente per dieci minuti. Nel frattempo sbattete le uova in una ciotola, aggiungete il parmigiano, il prezzemolo, il ...
