Donna Moderna

Le 10 migliori ricette di “Come fare pasta e fagioli

  • Pasta e fagioli classica

    Pasta e fagioli classica

    La pasta e fagioli è un primo piatto tipico della tradizione povera della cucina italiana, realizzato con pasta corta e fagioli. La ricetta di Grazia è classica, semplice, fatta con maltagliati freschi e fagioli borlotti secchi messi in ammollo per una notte; insaporita dalla cotenna fresca di maiale e da un trito di ortaggi profumato con rosmarino, la pasta e fagioli si presenterà con un sugo denso e cremoso, dal sapore rustico e genuino. Come preparare la pasta e fagioli classica Immergete 200 gr di fagioli borlotti secchi in acqua fredda e lasciateli ammorbidire per 12 ore. Versate il trito in una pentola, irroratelo con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e soffriggetelo su ...
  • Pasta e fagioli gustosa

    Pasta e fagioli gustosa

    La pasta e fagioli gustosa è un piatto favoloso, un comfort food ideale per chi ama prendersi cura di sé con qualcosa di autentico e casareccio.Per realizzare la pasta e fagioli gustosa, in un tegame ampio mettete a soffrigere in un fondo di olio extravergine di oliva un battuto di cipolla, sedano e carota. Quando sarà tutto ben rosolato aggiungete anche i fagioli borlotti già lessati e mettete anche qualche fogliolina di salvia fresca. Trascorso questo tempo, tuffate all'interno del tegame con i fagioli la pasta, e cuocetela. Trascorso il tempo di cottura, togliete dal fuoco, date una mescolata e fate riposare la vostra pasta e fagioli per altri 5 minuti col coperchio. Impiattate e ...
  • Pasta e fagioli

    Pasta e fagioli

    La pasta e fagioli è un piatto di cui, molte regioni, si contendono orgogliosamente la paternità, ma una cosa è certa: è buona ovunque!Pulite il sedano eliminando le fibre esterne più coriacee aiutandovi con un pelapatate. Quando il soffritto inizierà a sfrigolare, aggiungete i fagioli già cotti e lasciateli insaporire per un paio di minuti. Aggiungete, ora, tanto brodo di verdure o di pollo da coprire e oltrepassare i fagioli di un paio di dita; mescolate, coprite la pentola di coccio e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Al termine della cottura, prelevate un po' di fagioli dalla minestra e frullateli con un frullatore ad immersione. Rimettete i fagioli frullati nella pentola e lasciate prendere ...
  • Pasta e fagioli cannellini

    Pasta e fagioli cannellini

    La pasta e fagioli cannellini è un primo piatto appetitoso ma al tempo stesso semplice e genuino che può essere mangiato caldo nelle giornate più fredde, tiepido o anche freddo nei mesi più caldi. La ricetta di Sale&Pepe è una variante “in bianco” della tradizionale pasta e fagioli veneta, preparata con i cannellini al posto dei fagioli borlotti, con la cotenna e la pasta all’uovo. Come per la ricetta tradizionale, Sale&Pepe cuoce la pasta all’uovo direttamente insieme ai legumi e questo, insieme alla mantecatura della pasta, conferisce alla pasta e fagioli cannellini un sugo più denso e cremoso I cannellini o fagioli bianchi sono leguminose tipiche italiane ampiamente utilizzate nella cucina tradizionale, soprattutto della regione ...
  • Pasta e fagioli tiepida

    Pasta e fagioli tiepida

    La pasta e fagioli è un piatto tipico italiano di origine contadina, di cui esistono diverse varianti. Una pasta e fagioli tradizionale tanto sfiziosa quanto semplice da preparare; Un vero e proprio piatto unico e ben equilibrato, ideale anche a cena, perfetto per essere servito anche in giornate calde estive Cuoci i fagioli. Sgocciola e riduci a pezzetti i pomodori pelati, poi uniscili al soffritto insieme ai fagioli. Preleva dalla casseruola la metà dei fagioli e tienili da parte. Unisci alla zuppa la pasta mista e prosegui la cottura per pochi minuti. Poi aggiungi i fagioli interi tenuti da parte e 1 rametto di rosmarino tritato e porta la pasta a cottura, seguendo il tempo ...
  • Pasta e fagioli asciutta

    Pasta e fagioli asciutta

    Preparazione della pasta e fagioli asciutta Unisci i fagioli. Metti nella padella con il lardo sciolto i fagioli ben sgocciolati dal liquido di conservazione, mescola, sala, pepa e bagna con il brodo bollente. Cuoci la pasta. Aggiungi una manciata di sale grosso, attendi che riprenda l'ebollizione, buttavi la pasta e portala a cottura. Quando la pasta sarà ancora molto al dente scolala, versala nella padella con i fagioli, cuocila su fiamma vivace per 1 minuto. Servi la pasta e fagioli asciutta.
  • Pasta e fagioli

    Pasta e fagioli

    Procurati 200 g di fagioli Borlotti secchi e controlla che non contengano sassolini o altre impurità, mettili a bagno per circa 12 ore in acqua inizialmente tiepida. Unisci il trito di verdure e la cotenna alla pentola con i fagioli. Quando i fagioli sono già abbastanza teneri, scolane metà e passali nel passaverdure sul quale avrai montato un disco a fori piccoli. Nella stessa pentola, dopo aver passato i fagioli, aggiungi pasta e portala a cottura. Trasferisci la pasta e fagioli in una zuppiera e condiscila con un filo di olio d'oliva extravergine e, a piacere, le foglie di 1 rametto di rosmarino spezzettate con le mani. La pasta e fagioli è un piatto tradizionale ...
  • Pasta e fagioli (squisita)

    Pasta e fagioli (squisita)

    Una pasta e fagioli, ma non la solita pasta e fagioli bensì una pasta e fagioli SQUISITA di nome e di fatto.ce lo garantisce Antonella e noi ve lo assicuriamo dal momento che l'abbiamo rifatta anche nelle nostre cucine ed il risultato è stato davvero eccellente!Portate a bollore una pentola d'acqua, aggiungete il sale e tuffatevi la pasta. Nel frattempo che la pasta cuoce, preparate un battuto di sedano, carota e cipolla e fatelo soffriggere nel tegame con l'olio. Aggiungete al soffritto la pancetta, poi i fagioli e il pomodoro e continuate la cottura finchè la pasta sarà al dente. Appena la pasta è pronta, scolatela e trasferitela nel tegame con i fagioli insieme a ...
  • Pasta coi fagioli

    Pasta coi fagioli

    La sera prima mettere i fagioli in acqua. Aggiungere l'acqua e far cuocere i fagioli. A meta cottura unire le cime di 1/2 cavolfiore, salare e mettere giu le.La sera prima mettere i fagioli in acqua. Aggiungere l'acqua e far cuocere i fagioli.
  • Pasta e fagioli

    Pasta e fagioli

    Bollire i fagioli in acqua salata fino alla quasi totale cottura, occorrono in media 45 minuti. Soffriggere 1/2 cipolla tagliata a velo in olio e burro con un rametto di rosmarino ben legato per evitare che si stacchino gli aghetti.Bollire i fagioli in acqua salata fino alla quasi totale cottura, occorrono in media 45 minuti. Quindi aggiungere i fagioli con tutta l'acqua di cottura e sobbollire a fuoco dolce in modo che il tutto si insaporisca. Calare la pasta e togliere il rametto di rosmarino.
  • Scopri anche